今回はカルボナーラに、ベーコン、ほうれん草を加えて美味しく仕上げてみました。
休日のブランチにでもいかがでしょうか。
では、ご覧下さいませ。
▼材料
・ パスタ（乾麺）：200g
・ 塩：ひとつまみ
・ バター：大さじ1
・ ベーコン：30g
・ 小麦粉：大さじ1
・ 牛乳：50cc
・ 生クリーム：50cc
・ 塩胡椒：適量
・ コンソメ顆粒：小さじ1
・ パルメザンチーズ：大さじ1
・ 卵黄：2個
・ ほうれん草：1束
①大きな鍋に塩をひとつまみ入れ、パスタをお好みの固さに茹で上げザルにあけ水気を切ります。
この時茹汁を少しとっておきます。
②鍋にバターを入れ短冊切りにしたベーコンを入れ炒めます。
①のとっておいた茹汁を100ccぐらい入れます。
コンソメを入れよく溶かします。
小麦粉を入れよく混ぜます。
牛乳、生クリームを少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
パルメザンチーズを加え軽く混ぜます。
塩胡椒を加え軽くまぜす。
卵黄を入れます。
予めよく洗って5cmぐらいに切り揃えておいたほうれん草を入れよく混ぜます。
卵黄と一緒に入れたら、急いで混ぜて下さい。
パスタと一緒によく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
お好みで、卵黄を乗せます。
よく混ぜます。
薄味になってしまったら塩胡椒をパラパして下さい。
■ コツ・ポイント
今回はご家庭でも人気のカルボナーラだと思います。
ほうれん草を加えて栄養的にも美味しく召し上がれるのではないでしょうか。(^O^)
暮らしニスタ／舞maiさん
