▼材料
・ 豚バラ薄切り肉 ：250g
・ A【酒：大さじ2
・ みりん】：大さじ1.5
・ 白菜：120～150g
・ 椎茸：4個
・ うずらの卵【水煮】：6～8個
・ 人参：1/3本
・ B【水：200ml
・ オイスターソース：小さじ3
・ 醤油：小さじ2
・ 片栗粉】：小さじ2.5
・ 顆粒中華だし：適量
・ ごま油：適量
作り方
1．豚肉を広げて長さ5等分に切りAを揉みこんでおく。
2．白菜は2cm四方に切り、椎茸は軸を落として薄切り、人参は細切りにする。うずらはザルに上げて水気を切っておく
3．Bを合わせておく。
4．フライパンにごま油を熱し豚肉をほぐし炒めたら白菜、椎茸、人参を加えて炒める。
5．うずらとBを加えたら2～3分とろみが付くまで混ぜる。
6．中華だしで味を調えて完成。
ホカホカご飯にたっぷりかけて五目丼にしても、あんかけのおかずとしてもOK。
野菜はお好みで黄色や緑を追加しても色合いが綺麗になりますよ。
まだまだ寒い日が続きます。あったかいご飯で栄養を付けましょう。
暮らしニスタ／cot.cotさん
