この時期の冷たい潮風を利用してワカメを天日干しする作業が、淡路市の漁港で最盛期を迎えています。
日差しを浴びながら、潮風になびくワカメ。
兵庫県淡路市の塩尾漁港では、地元の漁師たちが冬場の副業として、40年以上前に養殖ワカメの天日干しを始めたとされています。
今も8軒が続けていて、ワカメが冷たい潮風に揺れる姿はこの時期の風物詩となりました。
水揚げしたワカメをロープに吊るして2日ほど潮風にさらした後、一度海水に浸します。
そして再び天日干しすることで味わいが増すということです。
作業は3月末まで続き、淡路島の土産物店などで購入できるということです。
