マカロンを作りたい欲に襲われ…しかしアーモンドプードル高いっ!!! 中学生のお小遣いでは無理だと思い… アーモンドプードルを使わずに試行錯誤してやっとピエができたレシピです! これで作ったら多分必ずピエができます!
by あゆりちゃんさん
このレシピの材料
数量:直径10cmの円形12個分
マカロン
卵白… 2個分(60g)
ばら印 上白糖 1kg… 120g(卵白の2倍)
薄力粉… 60g(卵白と同量)
食用色素… お好みで
ガナッシュ
チョコレート… 30g
牛乳… 20ml
下準備
粉をふるう
マカロン
1.ボウルに卵白・上白糖を入れ、カチカチなメレンゲになるまで(2、30分くらい)、ハンドミキサーで泡立てる。
2.薄力粉を加え混ぜ、側面にこすりつけるようにして、マカロナージュする。 ゴムベラを持ち上げ、リボン状に垂れた生地が逆三角になったら完成 ここで好みで食用色素を入れてください。
3.鉄板に絞り出し、表面を触れるようになるまで1時間以上乾燥させる。
4.130度に予熱したオーブンで20分焼く 鉄板の上で冷まし、ナイフを使い取り外す。
5.チョコを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒温める。牛乳を加え、30秒温め、混ぜる。
6.マカロンに乗せ、マカロンで挟む。
