旬の春キャベツは甘くてやわらか♪旨味たっぷりの合いびき肉とあわせれば、野菜がもりもり食べられる最強おかずが完成しますよ。今回は料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)さんに、ご飯にかけてもおいしい「春キャベツとひき肉のピリ辛中華炒め」レシピをご紹介いただきます！
こんにちは♪料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)です。
24回目となったこちらの連載も今月で最終回となりました！
今までたくさんの方にみていただきありがとうございました。Instagramでは引き続きレシピを発信していきますのでぜひ遊びにきてくださいね^^
最終回の今日は、これから旬を迎える春キャベツを使った野菜もご飯ももりもり食べられる中華炒めです。甘くてやわらかい春キャベツとコク旨な合いびき肉は相性抜群！豆板醤のピリッとした辛味が食欲をそそります。
食材を炒めた後にとろみをつけることで、合いひき肉とたれが野菜にからんで絶品ですよ♪短時間で作れてボリュームがあるので、忙しいときの一品にもぴったりです。
春キャベツを使ったおかずは、こちらの記事でも紹介しています♪ぜひチェックしてみてくださいね。
「春キャベツとひき肉のピリ辛中華炒め」レシピ
調理時間
15分
分量
2人前
材料
・キャベツ…1/2玉
・にんじん…1/3本
・合いびき肉…200g
・にんにく、しょうが（すりおろし）…各ひとかけずつ
・豆板醤…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・糸唐辛子…適宜
【A】
・水…100ml
・酒…50ml
・しょうゆ…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1
作り方
1. キャベツはざく切り、にんじんは細切りにする。
2. フライパンにごま油を中火で熱しにんにく、しょうが、豆板醤を炒め香りがたってきたら合いひき肉を加えて炒める。
3. 合いひき肉に火が通ったらキャベツ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4. 【A】を合わせたものを加え、1～2分熱してアルコールを飛ばしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
※お好みで糸唐辛子をのせて食べてくださいね
そのままおかずとして食べても、ご飯にのせてどんぶりにしてもおいしいですよ♪半熟卵のトッピングもおすすめです。
旬の春キャベツがおいしい時期に、ぜひ試してみてくだいさい♪
最後まで読んでいただきありがとうございました！
