ゆうこりんこと小倉優子が、2024年2月18日に自身のYouTubeチャンネルを更新。とある夕食の様子を撮影し、複数のレシピについて紹介した。
今回、小倉優子が紹介したのは、キャベツと肉団子のスープ、じゃがいもチーズ、チキンピラフの3品だ。キャベツと肉団子のスープは、まずお湯を沸かした鍋に切ったキャベツを投入。火が通るのを待っている間に玉ねぎをみじん切りにし、生姜、塩コショウ、マヨネーズ、酒と合わせる。片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせたら、手に米油を付けて丸めていく。鍋に団子を入れて、コンソメと鶏がらスープで味付けし、キャベツがクタッとなるまで煮込めば完成。
じゃがいもチーズは、ジャガイモの皮を切って一口大に切ったらレンジで5分ほど火を通す。耐熱皿にバターを塗っておき、ジャガイモを乗せたらチーズを上に。あとは230℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
メインのピラフは、まず玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りに。鶏肉を小さめにカットしてフライパンに投入し、塩コショウをしておく。焼き色がつくように鶏肉を端に寄せて、玉ねぎ、にんじん、ピーマンも投入。鶏肉と野菜に火が通ったら、ご飯を入れてコンソメで味付け。ケチャップも少し追加し、味を整えたら完成だ。
コメント欄では「冷蔵庫に入っていた食材で18時までに完成出来るなんて凄いです。尊敬です」「仕事も子育ても勉強もして家事もちゃんとやってて尊敬でしかない。。。」「節約と時短のお夕食、本当にすごいです！ しかも、とても美味しそうです。本当に参考になるレシピですね」などの反応が視聴者から寄せられていた。
グラビアアイドルとしてデビューし、芸能界にて独特のキャラで活躍し続けた小倉優子。3人の子供を育てる現在は、YouTubeでも等身大の姿を見せており、多くの反響を得ている。特に、レシピ紹介の動画は主婦や一人暮らしの人など、日々の献立を考える人たちに好評のようだ。レシピを参考にするだけでなく、家事のモチベーション向上のためにも視聴されている。気になる方は、ぜひYouTubeチャンネルをチェックしてみてほしい。
（文＝小林嵩弘）
