あらびかコーヒー
島根県松江市の宍道湖沿いで松江警察署すぐ近くにある創業45年の喫茶店「あらびかコーヒー」。
目当ては、創業当時から提供されている看板メニューの「ビーフシチュー」。
ビーフシチューとバタートースト
とても大きいお肉です。
これもマスターのこだわり。牛肉の塊で仕入れて、時間をかけて調理しているそう。
繊維が急に１本１本ほぐれて、ほろほろで柔らかくお肉のおいしさがしっかりと感じられます。
実はこのビーフシチュー、
完成までになんと１週間かかるんです！
野菜を入れたり、骨からとった自家製牛骨スープとワインを合わせて、調味をしたり…
お肉の出汁もいれてコトコト煮ているそうです。
マスターのこだわりが詰まったビーフシチューをバタートーストにつけるのがおすすめだそうで、
やってみると…
トーストは、外側はカリッとしていて、噛むとモチッとした食感もあって、ビーフシチューとぴったり。
バターの香りも一緒に追加されるので、より奥深い味わいになります。
大声を出してしまいそうなおいしさです。
インドカレー
シチューに続く看板メニューがインドカレー。
マスターが作り出した最高の一品！と仰るメニューで、野菜やスパイスの粒々感が残っていて、香りがふわっと鼻から抜けています。
長居したくなるような居心地のいいお店でした！
お店情報
「あらびかコーヒー」
住所：松江市柚師町7-30
電話：0852-26-6365
営業時間：9:00～17:00
定休日：日曜・月曜・祝日
