兵庫県朝来市商工会が昨年12月に開発した特産「岩津ねぎ」のキムチを具材に使った料理が、同市内の飲食店で登場している。既に4店舗が販売し、近く6店舗でも取り扱いを始める。来年にはキムチ自体の市販もスタートする予定で、同市商工会が進める新たな特産品作りが徐々に動き出している。（小日向務）
岩津ねぎキムチを使った料理は4店舗で計5点。「ラーメン冨貴」（同市和田山町枚田）の「岩津ねぎキムチのせ但馬玄牛骨ラーメン」（1500円）は「牛骨スープの風味にネギの甘みや辛みが加わり深みが増している」。
パン・菓子製造などの「隆盛堂」は本店（同町法道寺）のレストランで豚肉と炒めたキムチを使ったピザ（1300円）を提供する。「ピリ辛で、お年寄りから子どもまで味わえる」とアピールする。隆盛堂桑原店（同町桑原）では、岩津ねぎキムチを載せたトースト（630円）と、「甘味噌（みそ）だれフィレカツセット」（950円）の販売を始めた。
国史跡・竹田城跡の玄関口にある物販施設「山城の郷」（同町殿）では、蒸し但馬どりにキムチをのせた定食（1500円）を販売。3月からは八鹿豚とキムチを炒めた定食（同）も加えるるという。
道の駅「フレッシュあさご」（同市岩津）は3月4～8日、韓国の甘辛い味付けのフライドチキン「ヤンニョムチキン」の定食（980円）を投入し、小鉢でキムチを添える。市内の他の店舗でも準備を進めており、メニューや販売予定が決まり次第、同商工会のホームページなどで紹介するという。
岩津ねぎキムチは、商工会員でつくる「ご当地グルメ開発部会」が開発した。岩津ねぎが収穫できる11月～翌年3月以降にも利用できる加工品を目指している。岩津ねぎの規格外品を利用する。
今シーズンは全店合計で100キロのキムチを販売する予定で、料理には1食で50グラム程度を使用するという。同部会は比較的手軽に提供できる共通メニューの開発も進めている。
