ジャイヴォロノクのレシピ、ウクライナの小鳥パンの作り方

型なし簡単！ウクライナのジャイヴォロノク

ジャイヴォロノクというかわいい小鳥の形をしたパンがあります。 東欧のウクライナで春に食べられるパンです。 今回は、型を使わない簡単成形で作れるジャイヴォロノクのレシピをご紹介します。

ジャイヴォロノクとは

「ジャイヴォロノク」とは、ウクライナ語で「ヒバリ」という意味をもつ言葉。 ヒバリを模したパンもジャイヴォロノクと呼ばれています。 ヒバリは春を象徴する鳥で、ウクライナでは春分の頃にヒバリを模したパンを作って春の訪れを祝う風習があるそうです。 40人の聖人になぞらえて40個のジャイヴォロノクを焼き、家族や友人と食べたり木に吊るしたりするんだとか。

ジャイヴォロノクのレシピ(8個分)

ウクライナでは春先は断食期間にあたるため、動物性食品を使わないレシピが多く見られます。 反対に、断食期間が明けてから作るブリオッシュのようなリッチな配合のレシピも。 今回ご紹介するのはシンプルな材料を使ったレシピ。ふんわり食べやすく、飽きがこない味です。

材料

下準備

作り方

1. ボウルに水を入れ、ドライイーストを加えて溶かす。 砂糖・強力粉・薄力粉・塩を入れてドレッジで混ぜ、水気がなくなれば台に出して手でこねる。

「春を祝う小鳥パン☆ジャイヴォロノク」の詳しいレシピページはこちら。

春を祝う小鳥パン☆ジャイヴォロノクaoi

レシピのポイント

かわいいヒバリに仕上げるポイントは目！ 目の部分に入れたレーズンは取れやすいので、以下3点に注意して仕上げましょう。

ジャイヴォロノクで春を祝おう

ウクライナのパン、ジャイヴォロノクについてご紹介しました。 成形は、棒状に伸ばした生地を結ぶようにするだけと簡単！ 型もいらず、家にある材料で手軽に作れます。 平和を願って小鳥のパンを作り、春の訪れをお祝いしてみませんか。

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