【横浜のパン】高級食材を使った極上サンド、見つけた！／横浜駅西口

編集部発コラム「横浜のパン」シリーズの“サンド系”。

サンド系といえばサンドイッチが代表格ですが、ここでは具材が「パンに挟まれている」「パンに載っている」ものも含め、幅広く取り上げますのでお楽しみに。

今回は「ドーレ」ジャンボン・フロマージュを紹介

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの地下1階にあるペストリーショップ「ドーレ」。パンだけでなく、焼き菓子やケーキなども取りそろえています。以前に同店のクロワッサンを“理想のクロワッサン”として紹介しました（記事はこちら）。今回は、3/31（日）までの期間限定で販売される上質な食材を惜しみなく挟んだ「ジャンボン・フロマージュ」を紹介します。

使用されているバゲットは、低温長時間発酵でしっかりと熟成させたベーカーシェフである森広さんこだわりの一品。香ばしく焼き上げられ、歯ごたえ・食べごたえがあり、噛みしめるほどに甘みが増します。

挟まれている食材も実に選りすぐり。北海道芦別市の澄んだ空気、質の良い水、土、草で健康的に育った乳牛の生乳を使い、純度が高くさっぱりとした“横市バター”。芳醇な香りと上質な味わいが自慢の最高級ハム“ジャンボンブラン”。ミルキーでクリームのような甘みが口の中でとろけるチーズの王様“ブリードモー”。仕上げにセミドライトマトとセルフィーユをトッピングした、彩りも豊かなバゲットサンドになっています。

舌だけでなく目も楽しませてくれ、春のおでかけにぴったりのサンド。ワインやビールなどのアルコールとも相性がいい“至極のワンハンドグルメ”。お花見やピクニックのおともにいかが。