忙しい日に大活躍の簡単レシピが人気の料理家・もあいかすみさんによるフーディストノート公式連載。今回は、炊飯器にお任せで作れる「トマトチーズリゾット」を教えていただきました！トマトとベーコンの旨みが凝縮したリゾットはまるでお店の味ですよ♪
こんにちは！もあいかすみ(@moaiskitchen)です。
今回は、炊飯器にお任せでできる「トマトチーズリゾット」のレシピをご紹介します！
言葉の通り、切った材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ！とっても簡単なのにまるでお店で出てくるようなおいしさのリゾットに仕上がります。
トマト缶の旨みをまるごと吸ったご飯と、ほどよい塩味のベーコンの相性が抜群！あっという間に完食してしまいそうになる一品です。
「トマトチーズリゾット」レシピ
作業時間
10分（炊飯時間は含まない）
分量
2人
材料
・米…1合
・ベーコン…70g
・玉ねぎ…1/4個
・水…適量
・粉チーズ…適量
[A]
・カットトマト缶…1缶
・コンソメ…大さじ1/2
・塩こしょう…少々
[トッピング]
・パセリ（みじん切り）…適量
作り方
1. 米は研いだ後、30分程度水（分量外）につけておく。
2. ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 炊飯器にA、水気を切った米、[2]を入れる。水をおかゆ1合の目盛りまでいれて早炊きモードで炊飯する。
※早炊きモードがない場合は通常炊飯でOK
4. 炊きあがったら、粉チーズを加え混ぜる。皿に盛り、粉チーズ、パセリをかけて完成！
休日ランチにも、平日ディナーにもおすすめ！
粉チーズが好きな方はたっぷりかけるとよりおいしくなります。温泉卵をトッピングするのもおすすめです！
トマトは、低カロリーで栄養豊富な野菜！美肌効果が期待できるビタミンC、老化を抑制すると言われるビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。
忙しかったり疲れたりしているときこそ、栄養があって食べ応えもあるごはんが食べたいですよね。
炊飯器にお任せで手軽に作れる「トマトチーズリゾット」なら、お仕事で疲れたり、家事育児で大変なときもがんばらなくても作れると思います♪
以前ご紹介した「えびピラフ」もとってもおすすめなので、あわせてチェックしてみてくださいね。
ではまた次回の連載でお会いしましょう！
