コメダは2月28日～6月上旬（予定）の期間、同社が展開する全国の「コメダ珈琲店」（一部を除く）において、春の新作ケーキを販売する。価格は480円～540円で店舗により異なる。
北海道産チーズのフロマージュや「あまおう」のモンブランなど
春の新作ケーキは、「米粉しふぉん」「北の大地のフロマージュ」「カフェモカフィーユ」「あまんぶらん」の、計4種類を用意している。
「米粉しふぉん」は、新潟県産の米粉を100％使用したシフォンケーキで、米粉ならではのふんわりもっちりした食感の生地に、キャラメル風味のクリームをまとわせた。どこから食べてもコク深い甘味と、豊かな香りが楽しめるケーキに仕上げた。
「北の大地のフロマージュ」は、北海道産チーズのおいしさを存分に味わえるケーキ。低温でじっくり焼き上げているため溶けるような、なめらかな口当たりとなっている。
「カフェモカフィーユ」は、コーヒーとチョコレートを組み合わせた、ちょっぴりビターで大人なケーキ。
ココアスポンジとコーヒークリームを重ねて層にして、天面を艶やかなチョコレートソースでデコレーションした。ほんのり甘いチョコレートが、コーヒーのほろ苦さと香りを引き立てる。
「あまんぶらん」は、「あまおう」を使用していちごの華やかな甘みと酸味を閉じ込めたモンブラン。
あまおうピューレを練りこんだ絞り出しクリームの中には、軽い食感のあまおうホイップクリームと甘酸っぱいソースが隠れている。トッピングのアーモンドチョコまで、すべてが「あまおう」づくしの、春らしいケーキだ。
