生クリームたっぷりのクリーム大福。 求肥をピンク色に染めて可愛く仕上げました！ ひな祭りにもお勧めです✨ Instagramでは、動画でご紹介しています。
by かな/毎日おうちカフェさん
このレシピの材料
数量:6個分
白玉粉 白雪 250g… 80g
ばら印 上白糖 1kg… 40g
水… 110g
食用色素… 微量
片栗粉 北海 200g… 適量
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 36% 200ml… 100g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 10g
あんこ… 適量
いちご… 6粒
作り方
1.耐熱ボールに白玉粉、上白糖、水を入れホッパーで混ぜそのまま2〜3分おく
2.食用色素を加え、ほんのりと色をつける
3.ラップをして600Wのレンジで2分加熱し、1度取り出して混ぜる
4.もう一度ラップをして600Wのレンジで1分加熱し、ツヤが出るまでよく混ぜる
5.バットなどに片栗粉を多めに入れて生地を取り出し伸ばして6分割する
6.求肥の上に、生クリーム、あんこ、生クリームの順に乗せる
7.包んで形を整える
8.上部に生クリームといちごを乗せる
