フランスの伝統菓子「フラン・パティシエ」って知っていますか？ パイ生地にカスタードに似たフラン液を流し込んで焼いてカットしていただく国民的お菓子です。そのフラン・パティシエ専門店が、代々木八幡にオープン。しかも、オシャレで“ちょっとよそ行きのフランスのおやつ”な演出で登場！ これはぜひ行かねば！ 新大人気スイーツになる予感！です。
住宅街にひっそりたたずむ“隠れ家”的雰囲気もワクワク！
フラン・パティシエ専門店「PAQUET MONTE（パケモンテ）」は、小田急線「代々木八幡」駅から徒歩5分ほど。住宅街を歩いていき、角を曲がり、通り道から奥まったところにあります。
住宅街にたたずむ「PAQUET MONTE」
足元に店舗名がありました！
フランスの伝統的な三角包み“パテモンテ”がオシャレすぎる！
扉を開けると、左手にショーウインドーとレジカウンター、その奥はイートインスペースがあります。
今回は、「バニラ」と季節ごとに変わるベリー系の「いちごと柚子」を購入。イートインスペースはスタンディングで、ドリンクのオーダーが必要です。
フランスの伝統的な“パテモンテ”という三角包みで渡されたフラン・パティシエを持ってイートインスペースへ。
パテモンテという包み方。思ったよりも大きい！ でもなぜかキュート
イートインの場合はワンドリンクのオーダーを。「コーヒー」500円
ひもをほどきながら、包を開けるときのワクワク感ときたら！ 中からは、シュッときれいに焼きあがったフラン・パティシエが出てきました。
「バニラ」900円
濃厚で香り豊かな「バニラ」シンプルだけどハマる！
食べ方は、ナイフで半分にカットしてから、思い切って手にもってパクリ。
「バニラ」は、スタンダードカスタードクリーム。パイ生地がしっかり焼かれていてパリッサクッとした食感。カスタードクリームは、バニラの風味が濃厚で香り豊か。卵は長崎産の完全無添加の飼料にこだわった養鶏場直送の卵を使っているとか。なるほど、濃厚な理由がわかります。プルンとした口あたりのカスタードとサックサクのパイ生地の組み合わせは、シンプルながらもハマる味わいでした。
たっぷりのカスタードフランはプルンとしていて濃厚！
甘酸っぱい「いちごと柚子」2つのクリームで幸せ倍増
季節ごとに変わるベリー系のフラン・パティシエ「いちごと柚子」は、ナイフでカットすると二層に分かれています。
「いちごと柚子」1,100円
ふんわり香るジャムに風味を感じながらパクリと食べると、いちごフランのほのかに甘酸っぱい味わい。そして柚子フランの豊かな香りが口の中に広がります。さわやかなフランの味わいに、至福な気分になりました。2つのクリームを同時に口の中に入れると、さらに幸せが倍増しました。
柚子のさわやかな香りと甘酸っぱいイチゴのコントラストがたまりません
ほかにも季節ごとにかわる食事系のフラン・パティシエや、「minimal」のビーントゥーバーカカオ68％のクラフトチョコレートを使ったチョコレートフラン・パティシエなどもあります。ランチにもぴったりの食事系のフランも気になるし、次はほかのフラン・パティシエも食べたいです。もちろん、包みもかわいい「フラン・パティシエ」は、手土産として利用すれば、株が上がること間違いなし！
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