ブロッコリーはカロテンやビタミンＣなどの栄養素が多く含まれるバランスの良い野菜と言われています。今回はそんなブロッコリーを使ったお家で簡単に作れる『豚肉とブロッコリーのマヨ炒め』レシピに挑戦！
＜材料（２人分）＞
豚ロース肉（１８０ｇ）／ブロッコリー（１２０ｇ）／タマネギ（中玉１/２）／マヨネーズ（３０ｇ）／コンソメ（５ｇ）／しょうゆ（小１）／水（５０ｃｃ）
＜手順＞
１.タマネギを薄くスライスし、豚肉は食べやすいサイズに切る※豚ロース肉がない場合他の豚肉でもＯＫ
２.ブロッコリーを切り分ける。太い茎は１cm幅にスライスして皮を切り落とす
【タァちゃんポイント】太い茎と細い茎の境目に包丁を入れて子房に分けると、上手に切り分けられますよ！
３.ブロッコリーにふわっとラップをして、電子レンジ（500W）で約５分間加熱する。
【タァちゃんポイント】ブロッコリーの栄養素は水に溶けやすいので、電子レンジを使うことで栄養素をキープしたまま火通すことができます！
４.フライパンに豚肉を並べ弱火で両面が白くなるまでじっくりと加熱する。そこにマヨネーズ（１０ｇ）を入れ豚肉となじませる。マヨネーズを入れる（１回目）ことで、油の代わりの役目を果たし、コクを出してくれる
５.タマネギを入れさっと炒め、タマネギの香りが立ってきたらブロッコリーを加え中火で炒める。
【タァちゃんポイント】マヨネーズで炒めるときには、弱火でゆっくり調理するとおいしく仕上がります！
６．水、コンソメを加え溶かしていき、全体の水分が飛んだらしょうゆ（小1）を入れて混ぜていく
７.火を止め、余熱を使ってマヨネーズ（２０ｇ）（２回目）を入れて混ぜ合わせる。
【タァちゃんポイント】２回目のマヨネーズは、マヨネーズの色を引き立てる役目がある！
８.全体にマヨネーズが混ざったらできあがり！
マヨネーズを使った『ほうれん草のごま和え』
＜材料（２人分）＞
ホウレンソウ（１束）／マヨネーズ（３０ｇ）／すりごま（２０ｇ）／七味唐辛子（少々）／しょうゆ（少々）
１.マヨネーズ（３０ｇ）・すりごま（２０ｇ）・七味唐辛子（少々）・しょうゆ（少々）を加え、合わせ調味料を作る
２.ホウレンソウをゆで、粗熱をとり水気を切る。
【タァちゃんポイント】包丁でホウレンソウの根本に切り込みを入れて水洗いすることで、土や汚れが落としやすくなります！
３．ホウレンソウを食べやすいサイズに切り、合わせ調味料と混ぜたらできあがり！
『WITH！』（「タァちゃんの明日おたべ」より）
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２４年3月２日放送回より）
