湖南省岳陽市湘陰県の鶴竜湖鎮にある燻製（くんせい）食品店で、塩漬けしてから乾燥させた魚「臘魚（ラーユー）」を並べる店員。（2月2日撮影、岳陽＝新華社記者/陳思汗）
【新華社北京3月4日】塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食「臘味（ラーウェイ）」作りは、厳冬期に中国各地で見られる風物詩だ。商店街の店先などにつり下げられた「臘魚」（ラーユー、塩漬けしてから乾燥させた魚）や「臘肉」（ラーロウ、豚の干し肉）から独特の香りが風に乗り、辺り一面に漂っている。
湖南省岳陽市湘陰県の鶴竜湖鎮の燻製（くんせい）食品店で、塩漬けしてから乾燥させた魚「臘魚（ラーユー）」を燻製する店主。（2月2日撮影、岳陽＝新華社記者/陳思汗）
広西チワン族自治区柳州市鹿寨県で、塩漬けしたアヒル肉を天日干しする地元住民。（2023年12月26日撮影、鹿寨＝新華社記者/黄孝邦）
安徽省黄山市黄山区の食品企業で「臘味（ラーウェイ）」を天日干しする従業員。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月25日、小型無人機から、黄山＝新華社配信/施亜磊）
安徽省黄山市黄山区の食品企業で「臘味（ラーウェイ）」を天日干しする従業員。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月25日撮影、黄山＝新華社配信/施亜磊）
広西チワン族自治区来賓市で「臘味（ラーウェイ）」を作る地元住民。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月26日撮影、来賓＝新華社配信/高如金）
安徽省黄山市徽州区の食品企業で「臘味（ラーウェイ）」の発酵状況を確認する従業員。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月26日撮影、黄山＝新華社配信/樊成柱）
安徽省黄山市徽州区の食品企業で「臘味（ラーウェイ）」を天日干しする従業員。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月26日撮影、黄山＝新華社配信/樊成柱）
広西チワン族自治区柳州市鹿寨県で、塩漬けしたアヒル肉を天日干しする地元住民。（2023年12月26日撮影、鹿寨＝新華社記者/黄孝邦）
浙江省紹興市上虞区で、しょうゆ漬けのアヒル肉を天日干しする店主。（2023年12月26日撮影、紹興＝新華社配信/呉大慶）
広西チワン族自治区柳州市鹿寨県で、ソーセージを天日干しする地元住民。（2023年12月26日撮影、鹿寨＝新華社記者/黄孝邦）
安徽省黄山市徽州区の食品企業で「臘味（ラーウェイ）」を作る従業員。臘味は塩漬けの肉や魚を乾燥させた保存食で、冬の風物詩となっている。（2023年12月26日撮影、黄山＝新華社配信/樊成柱）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、豚肉を燻製する従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を袋に入れる従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を梱包する従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を選ぶ買い物客（奥）。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を運ぶ従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を並べる従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、燻製食品を処理する従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
湖南省湘陰県鶴竜湖鎮の燻製店で、魚を燻製する燻製する従業員。（2月2日撮影、湘陰＝新華社記者/陳思汗）
