多くの人に愛される回転寿司は大阪で発明された！
高級なイメージのお寿司をリーズナブルに楽しむことができる回転寿司。この仕組みは、より多くの人に寿司の美味しさを楽しんでもらおうとの思いから、大阪にある寿司店「元祖回る元禄寿司」から始まったと言われています。
元禄寿司以外にも、大阪にはリーズナブルに美味しいお寿司が楽しめるお店がたくさん。この記事では、回転寿司発祥の地と言われている大阪で、ぜひ訪れたい回転寿司店を10軒紹介します。
1.回転寿司の原点「元禄寿司」
Picture courtesy of 元禄産業株式会社
「元禄寿司」は大阪市を中心に展開している回転寿司店で、回転寿司の元祖と言われているお店です。
本店は、1958年4月に東大阪市にオープンしました。創業者の故・白石義明氏がベルトコンベアからインスピレーションを受け、人手とコストの削減を目的に「寿司をレーンに乗せて運んでみよう」と回転寿司の仕組みを考案。回転寿司の誕生により、お寿司が一般の人にも親しみやすい食文化へと変わっていきました。
Picture courtesy of 元禄産業株式会社
道頓堀店は、道ゆく人の目を引く特徴的な看板が目印。寿司職人がまぐろ寿司を握る手の形をしており、インパクト抜群です。
お値段も一皿143円(税込)からとリーズナブル。マグロや鯛などの定番の寿司はもちろん、ハム寿司やレタス巻きなど訪日外国人にとって身近な食材を使った寿司も揃っています。
わさびを食べ慣れていない方や小さな子供は、事前「わさび抜き」をお願いすれば、辛くない寿司を用意してくれますよ。
元禄寿司
本店住所：大阪府東大阪市足代1-12-1 Google Map
道頓堀店：大阪市中央区道頓堀1-6-9 Google Map
2.独自の流通で新鮮さにこだわる「大起水産」
Picture courtesy of PRTIMES
回転寿司店や鮮魚販売店を営む「大起水産」は、特に鮮度にこだわっているお店です。創業以来、豊かな漁場を持つ「鳥取県境港」をはじめとする漁港の鮮魚類を積極的に仕入れ、独自の流通ルートで新鮮なうちにお店へ輸送しています。
独自の流通網により、新鮮な魚介類を提供できるだけでなく、価格もリーズナブルに抑えているのだとか。より多くの人に美味しいお寿司を味わってもらうよう工夫しているそうですよ。
天下の台所 大起水産 八軒家浜まぐろスタジアム
住所：大阪府大阪市中央区北浜東1-2 川の駅はちけんや1F
公式HP：https://www.daiki-suisan.co.jp/shop/
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3.「がんこ寿司」多彩な和食メニューの美味しさも評判
Picture courtesy of がんこフードサービス株式会社
「がんこ寿司」は、1963年に創業し大阪で60年以上の歴史を持つお店です。わずか4.5坪の小さな店から始まり、創業以来「どこよりもうまい、どこよりも安い」をモットーに寿司店や和食店を展開しています。
Picture courtesy of がんこフードサービス株式会社
メニューは一皿120 円(税抜)から、皿の色によって値段が異なります。お寿司以外もとても美味しいと、常連客を中心に評判。季節限定のカニ鍋やふぐ鍋も味わいたいメニューの一つです。
いくつもの店舗を展開していますが、なかでも新大阪駅構内にある「回転寿司・エキマルシェ新大阪店」はアクセスに便利。新幹線で大阪に訪れた際や電車の待ち時間などにも楽しむことができます。
道頓堀など大阪府内各地や、京都や兵庫にも店舗を展開。情報は公式HPで確認できます。寿司作り体験を実施している店舗もあるので、寿司文化をより楽しみたい人は試してみてはいかがでしょうか。
回転寿司・エキマルシェ新大阪店
住所：大阪市淀川区西中島5-16-1 エキマルシェ新大阪内
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4. 住民に愛される深夜営業の寿司店「回転寿司さかえ」
「さかえ」は、大阪の中心部である梅田で人気の回転寿司店です。寿司の値段がとてもリーズナブルなのに、ネタが新鮮でボリュームがあり、シャリもおいしいと評判です。
ランチセットは11種のお寿司に赤だしが付いて515円と大変お得感があります。お店は11時から翌朝7時まで営業しているので、お酒を飲んだ後や小腹が空いたときにも立ち寄れるのが嬉しいですね。
回転すしさかえ 阪急東通り店
住所：大阪府大阪市北区堂山町3-12玄風ビル １ＦGoogle Map
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5. ミシュラン評価のお寿司も回転寿司に！ 「銀座おのでら 大阪店」
東京・銀座に本店を構え、海外などいくつものお店を展開し、ミシュランガイドの星を取得するなど高い評価を受けている「銀座おのでら」。
2024年3月にオープンする「廻転鮨 銀座おのでら大阪店」は繁華街である心斎橋に位置し、店内はオープンキッチンを中央に配した広々とした空間で、西陣織などが使われ高級感が漂います。
寿司の特徴の一つが、淡い赤色のシャリ。昆布だしで炊き、江戸前鮨の特徴である「赤酢」を加えており、鮨との相性も抜群です。ネタの仕入れにもこだわり、特にマグロは日本近海のものを仕入れているそうです。一皿600円以上と一般的な回転寿司よりも高価ですが、多くの美食家や外国人がその美味しさを目的に訪れています。
廻転鮨 銀座おのでら大阪店
住所：大阪府西心斎橋2-1-3 御堂筋ダイヤモンドビル 地下1F
6. ワインにも合う個性的なメニュー すし酒場「さしす」
すし酒場「さしす」は、一般的な寿司店とはちょっと違った「寿司をおつまみに、ワインも楽しめるワインバー」をコンセプトに2020年1月にオープンしました。
コロナ禍でのオープンでしたが、豪華な見た目の巻き寿司や店主が握る本格的な寿司が注目を集め、話題の店となりました。
メニューには回転寿司店ではあまり見かけない個性的なものがたくさん。例えば、7尾の海老と卵黄を贅沢に使ったお寿司「エビ7seven」や、とんかつのように揚げたうなぎをご飯でサンドした「うなカツサンド」など。チーズを加えた「さしす茶碗蒸し」もぜひ味わいたい名物です。
すし酒場「さしす」
住所：大阪市北区梅田1-1-3-B100 大阪駅前第3ビル B1F-68 Google Map
7. 旬の食材と地産地消にこだわる「江戸前回転鮨 弥一」
photo from Fashionpress
大阪と和歌山に展開する「江戸前回転鮨 弥一」は、和歌山をはじめとした全国の産地から良質な食材を仕入れ、職人が握るお寿司を気軽に食べることができる回転寿司店です。
ネタとシャリのバランスを大切にしており、シャリには和歌山県産のお米を独自にブレンド。味の決め手になる酢にはオリジナルの「赤酢」を使用しているそうです。
価格の異なるお皿をお好みで選んで食べられるのはもちろん、ランチタイムにはお得なセットメニューや海鮮丼などもありますよ。
「江戸前回転鮨 弥一 阪急梅田本店」
住所：大阪市北区角田町8-7阪急梅田本店12F Google Map
8. 板前さんとの会話や雰囲気も楽しい「にぎり長次郎」
「にぎり長次郎」は、大阪や京都など関西地方で多くのお店を展開する回転寿司店です。「回転寿司でありながらカウンターの寿司屋に引けを取らないクオリティ」を自負しており、鮮度・旬・美味しさに妥協しないにぎりたての寿司を提供しています。
回転ベルトの中に立つ板前さんの手さばきや威勢の良い掛け声、お客さんとのコミュニケーションなどが感じられ、活気ある雰囲気の中で美味しい寿司を楽しむことができます。
にぎり長次郎 寝屋川本店
住所：大阪府寝屋川市石津南町１０−１７ Google Map
公式HP：https://www.chojiro.jp/shop/#nigiri-osaka
9.北海道の新鮮食材を直送「函館グルメ回転ずし 函太郎」
北海道・函館市発の回転寿司の人気店「函館グルメ回転ずし 函太郎」の関西１号点がグランフロント大阪にあります。北海道の四季折々の新鮮なネタを宅配便でお店へ直送し、その日のうちに職人が握ります。
大阪店では、自慢の北海道の食材に加え、大阪魚市場から店長自らが厳選した魚も取り揃えており、豊富なメニューを楽しむことができます。
回転寿司函太郎 梅田
住所：大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館 7F Google Map
10. 安さ・美味しさ・鮮度に妥協なし「回転寿司 すしバリュー」
大阪府門真市にある「回転寿司 すしバリュー」は、コスパと新鮮さが自慢の回転寿司店です。なんとメニューの約7割を100円均一で提供しています。
店内には大きないけすがあり、ヒラメなどの大きな魚が泳ぐ様子が見られます。もちろん、いけすから取り出して捌いた魚の新鮮さは抜群。タッチパネル式の注文システムなど、大手回転寿司店と遜色のないサービスも魅力です。
回転寿司 すしバリュー
住所：大阪府門真市柳町20-11 Google Map
まとめ
回転寿司発祥の地・大阪にあるオススメのお店を紹介しました。新鮮なネタ、寿司や食事の時間を楽しんでもらう工夫、そして熱意あるサービスで、地元住民にも遠方からの旅行者にも愛されているお店がたくさん。ぜひ個性豊かな回転寿司を味わいに出かけてくださいね。
Main image by Pixta
