野菜は春キャベツとささがきゴボウと長ネギだけです♪
豚肉は取りやすい様にクルクル巻きにして、鶏つくねや結び白滝、お豆腐など
好きなものだけを入れて澄んだスープで熱々を頂きます!
このままのスープが美味しいので、ポン酢は付けずに食べました♪
白菜とは全く違ったお味で、春にはもってこいのお鍋です♪
▼材料
・ 春キャベツ:半分
・ ゴボウ:1本
・ 長ネギ:1本
・ 豚肉薄切り:300gくらい
・ 鶏つくね(市販のもの):1パック
・ 結び白滝:1パック
・ 豆腐:1丁
・ 日本酒:少々
・ 白出汁:適量
・ ほんだし(顆粒スティック):1本
■白出汁と日本酒を少々、ほんだしを入れた汁にキャベツとゴボウを入れます♪
キャベツはざく切り、ゴボウはささがきにしたものを入れて
基本のお味しっかり目のお出汁を作ります♪
■豆腐や白滝、薄切り肉は取りやすい様にクルクル巻いて入れました♪
豚肉は長いまま入れるとくっついてしまうので
一口大にクルクル丸めて入れると取りやすく、食べやすいです♪
■鶏つくねも加えて煮えたら長ネギを乗せて食卓へ♪
取り分けると下からキャベツとゴボウが出てきます♪
■ コツ・ポイント
白菜ではこの味にならないので、必ずキャベツとゴボウで作って下さい!
少し濃いめのお出汁で煮ると、最高のスープになります♪
薄切りのお肉は丸めるのがとても食べやすく、取り分けやすいのでぜひお勧めです♪
最初はポン酢を使わないで、お出汁の味だけで味わっていただきたいお鍋です♪
暮らしニスタ/ねこじゃらしさん