ココナッツフレークがたっぷり入った米粉のオイルクッキーです。 塩味をきかせた甘塩フレーバーに仕上げました。 米粉クッキー特集はこちら
by ちょりママさん
このレシピの材料
数量:15個分
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 50g
アリサン ココナッツフレーク (ファイン) 100g… 50g
卵… 30g
ムソー 北海道産てんさい含蜜糖 500g… 50g
ゲランドの塩 エクストラファン（微粒）600g… 1.0g
ボーソー油脂 米油 600g… 30g
下準備
・卵は室温に戻す。卵は溶く。 ・オーブンを160℃に予熱する。 ・天板にオーブンシート(又はシルパット)を敷く。
作り方
1.ボウルに卵、てんさい糖、塩、米油を入れ、泡立て器で混ぜる。
2.米粉、ココナッツフレークを加え、ゴムベラで混ぜる。
3.スプーンで生地を掬って（目安は小さじ2程度）天板に落として形を調える。 ※生地の厚さの目安は1.5cm程度
4.160℃のオーブンで20分焼く。天板にのせたまま冷ます。
