閉校した小学校をリノベーションした複合施設「のじまスコーラ」や、滞在型フレンチレストラン「Auberge フレンチの森」、「青海波 -SEIKAIHA-」内にある和食レストラン「青の舎」など、パソナグループが淡路島西海岸で運営する各飲食施設では、“花の島”として知られる淡路島の花々と山海の幸を使用した料理や、満開の花々のフォトスポットをお愉しみいただける『花咲く淡路島 春旅フェア』を3月15日（金）から5月31日（金）の期間限定で開催いたします。
のじまスコーラ内にある本格イタリアンレストラン「リストランテ・スコーラ」では、“花の島”淡路島をイメージした色鮮やかなエディブルフラワーと旬食材を使用したコース料理『花の彩りディナーコース』をご提供いたします。サラダには、淡路島のお花と野菜を包んだ「“花の島”のブーケサラダ」をご用意。シェフオリジナルの酸味の効いたトマトドレッシングでお召し上がりいただけます。ディナー料理のメインには、淡路島が誇るブランド牛“淡路牛”を使用した「淡路牛のビステッカ 花の彩り」は、色鮮やかなさつま芋やパプリカのピューレをつけると、淡路牛の旨味が一段と引き立ちます。ランチのメイン料理には、脂の甘みや旨味が特徴の淡路えびすもち豚を使用し、ビーツを用いた赤いソースと共にお召し上がりいただく「淡路ポークのグリル 花の彩り」をお愉しみいただけます。そのほか、ジャガイモに生ハムを巻いて花びらを表現し、ゴルゴンゾーラソースをかけた「本日のアミューズ」、春野菜と一緒に桜えびを使用したオイルベースのソースを絡めたシェフ一押しの「食花の彩りパスタ」、まろやかな味わいのブランマンジェに、白ワインとはちみつ、花を混ぜたオリジナルソースをかけた「本日のドルチェ」をご提供いたします。
本格フレンチをお愉しみいただける「Auberge フレンチの森」では、フレンチ×スペイン・バスクがテーマの“Prince Etoile”、フレンチ×地中海・イタリアンがテーマの“Grand Baobab”にて、ペンタスやグッピーといったエディブルフラワーを淡路島の春野菜、山海の幸と共にアレンジした『花咲く淡路島 春旅フェア ランチコース』をご提供いたします。
「青海波 -SEIKAIHA-」内の和食レストラン「青の舎」では、淡路島で採れた花レンコンや菜の花、新鮮な魚介を使用した『花ちらし寿司膳』、鮮やかなピンク色が特徴で旨味とほのかな甘みをお愉しみいただける『桜鯛とサクラマスの春御膳』をご用意いたします。
その他、播磨灘の海を眺めながら食事をお愉しみいただける「オーシャンテラス」では、エディブルフラワーで可愛らしく飾りつけした、りんごやみかんのムースを含んだ約30種の春らしい料理やスイーツを満喫していただける『花フェアビュッフェ』。シーサイドレストラン＆マーケット「クラフトサーカス」では、淡路島の新玉ねぎを丸々１個使用し、揚げた途端に花びらが開いたかのような見た目の『淡路産オニオンブロッサム』の販売など、淡路島でお花を満喫できるお料理を多数ご用意しております。
また、本フェア期間中には、春の花が咲き誇りSNS映えするお花のフォトスポットが登場。「のじまスコーラ」の入り口には、色彩豊かな花のアーチを設置しており、のじまスコーラを背景に撮影すれば、どこか懐かしい気持ちになれること間違いなし。そして、海賊料理レストラン「はじまりの島 海神人の食卓」に隣接する巨大階段には、ゼラニウムやリーガスベゴニア、マーガレットなど色鮮やかなお花で作った大きなアートが出現。さらに、「Auberge フレンチの森」では、レストランを囲むガーデン内に春の花やハーブが咲き誇り“見て・触って・匂って・撮って”とお愉しみいただけます。
■淡路島西海岸 『花咲く淡路島 春旅フェア』 概要
期間：3月15日（金）～ 5月31日（金）
HP：https://awajishima-resort.com/springfair-awajiwestcoast/
対象施設：
①のじまスコーラ
店舗：のじまスコーラ２階 リストランテ・スコーラ
メニュー：
・花の彩りディナーコース／5,500円（税込）
・花の彩りランチコース／3,850円（税込）
提供時間：
ランチ 11：30～15：30（LO 14：00）
ディナー 17：30～21：30（LO 20：00）
定休日：水曜日
フォトスポット：のじまスコーラ 建物入口前
住所：兵庫県淡路市野島蟇浦843
HP：https://nojima-scuola.com/
②Auberge フレンチの森
店舗①：フレンチדスペイン・バスク”「Prince Etoile」
メニュー：・『花咲く淡路島 春旅フェア』 エトワール ランチコース／12,000円（税込）
提供時間：ランチ 11：30～15：30（最終入店13：00）
定休日：木曜日
店舗②：フレンチד地中海・イタリアン”「Grand Baobab」
メニュー：『花咲く淡路島 春旅フェア』 バオバブ ランチコース／6,500円（税込）
提供時間：ランチ 11：30～15：30（最終入店13：00）
定休日：水曜日
フォトスポット：Auberge フレンチの森内のハーブガーデン
HP：https://frenchnomori.jp/
③青海波 青の舎
メニュー：
・花ちらし寿司膳／6,280円（税込）
・桜鯛と淡路島サクラマスの春御膳／8,000円（税込）
提供時間：ランチ 11：00～15：00（LO 14：00）
定休日：木曜日
HP：https://awaji-seikaiha.com/aonoya/
④オーシャンテラス
メニュー：オーシャンテラス 花フェアビュッフェ（約30種の料理やデザート）
料金：
【平 日】 大人（中学生以上）／3,500円、子供（小学生）／2,000円、4歳以上／1,000円
【土日祝】 大人（中学生以上）／4,000円、子供（小学生）／2,500円、4歳以上／1,000円
提供時間：ランチ 11：30～15：30（最終入店14：00）
ディナー 17：00～21：00（最終入店19：30）
定休日：木曜日
HP：https://ocean-terrace-awaji.jp/
備考：
・3歳以下のお子様は無料
・ランチ時はビュッフェのみのオーダー可
・ディナー時はビュッフェ＋お肉のオーダーが必須（小学生以下はビュッフェのみのオーダー可）
⑤クラフトサーカス
メニュー：淡路産オニオンブロッサム／880円
提供時間：11：00～19：00（LO 18：30）
定休日：木曜日
HP：https://awajicraftcircus.com/
⑥はじまりの島 海神人の食卓
フォトスポット：花階段（海神人の食卓に隣接）
営業時間：11：00～20：00（LO 19：00）
定休日：火曜日
HP：https://amannoshokutaku.jp/
