甘酒でつくる、ほっこり体が温まる美味しい粕汁です。野菜をたっぷり入れて旨味を堪能してくださいね。 市販の甘酒や手作り甘酒を使っても作れます♪ SDGsをテーマにプラントベースフードのレシピや、食の未来に関する情報を発信する食のフードメディア『weeeat!』こちらもご覧ください♪
by yumi@weeeat!さん
このレシピの材料
数量:4人分
ダイコン… 150g
サトイモ… 150g
ニンジン… 80g
ゴボウ… 50g
シイタケ… 2枚
コンニャク（あくを抜いたもの）… 50g
ボーソー油脂 米油 910g… 小さじ1
水… 2カップ
甘酒（酒粕タイプ）… 120ml
オーサワの有機立科米みそ 750g… 40g～
小ねぎ（小口切り）… 2本
ショウガ（すりおろし）… 適宜
作り方
1.ダイコン、サトイモ、ニンジンは皮をむいていちょう切りにします。 ゴボウは斜め薄切りにして水にさらします。 シイタケは軸を取り、薄切りにします。コンニャクは食べやすい大きさにちぎります。
2.鍋に米油を入れて熱し、1を入れて炒めます。全体に油が回ったら水を加えて10分程度煮ます。
3.野菜がやわらかくなったら甘酒を加え、沸騰直前に味噌を溶き入れます。
4.器に盛り、小ねぎとショウガをのせます。
