さっと炒めるだけ！簡単しゃきホクッ♪「長芋の香ばし炒め」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

ねばとろ、シャキシャキ、ほっくり。いろいろな食感が楽しめる「長芋」。

食物繊維が豊富で、疲労回復効果も期待できる食材です。我が家では、生のままたたいて明太子と和えたり、海鮮丼に入れたり、普段からよく使います。

今日は、少しだけ残っている長芋を使った、炒めるだけの簡単レシピをご紹介します。

疲れている時でも忙しい朝でもさっと作れて、おはしが止まらない一品です。

【さっと炒めるだけ！簡単しゃきホクッ♪「長芋の香ばし炒め」】

1）長芋は8mm幅の短冊切りにする。

2）フライパンにごま油を入れ熱し、長芋を炒める。焦げ色がついてきたら、塩をふる。

3）長芋の外側が少し透明になってきたら、鍋肌からめんつゆを入れて焦がしながら全体にからめる。かつおぶしをふってできあがり。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！