今回は食べごろのアボカドを使ってゆで卵と合わせてデパ地下風サラダの投稿です。
アボカドが入ると濃厚で、食べ応えのあるサラダになりますね。
ねっとりしていて美味しいですよ。
ご参考になりましたら幸いです。
▼材料
・ アボカド：2個
・ ポッカレモン：適量
・ 人参：40g
・ ブロッコリー：40g
・ 卵：2個
・ 塩：ひとつまみ
・ a鰹出汁（顆粒）：小さじ1
・ a黒酢：小さじ1
・ a砂糖：小さじ1
・ aすりごま：大さじ2
・ a塩胡椒：適量
①アボカドは皮を剥き、縦半分に切ってから横から4等分になるようにカットします。
レモン果汁をパラパラします。（変色を防ぎますよ）
②ゆで卵は、鍋に水をたっぷり入れて塩をひとつまみ入れ固茹でにし、水で冷やしてから皮を剥き、縦横4等分にカットします。
③ブロッコリーは、1分ぐらいレンチンで仕上げ、細かく切ります。
④人参は賽の目切りにして、1分ぐらいレンチンします。
ボウルに、①、②、③、④を入れます。aの調味料を入れよく混ぜます。
味見をしてOkなら器に盛り付けます。
■ コツ・ポイント
特に水っぽい野菜はなかったので美味しく仕上がったと思います。
お好みで、ツナ、ベーコンなどを加えても美味しですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
