春キャベツをたっぷり使ったポタージュです。簡単でお腹大満足～カラダが温まります。
▼材料
・ 春キャベツ：200ｇ
・ 水：1と1/2カップ
・ 豆乳：1カップ
・ バター：大さじ1
・ コンソメ：小さじ2
・ 塩こしょう：少々
・ 粗挽き黒胡椒：少々
春キャベツは手でちぎります。鍋に春キャベツとバターを入れてサッと炒めます。
水、コンソメ、塩こしょうを入れ、キャベツが柔らかくなるまで火にかけます。
ミキサーなどでなめらかにします。
豆乳を入れて温め、塩こしょうで味を整えます。カップに入れて粗挽き黒胡椒をふって完成。
■ コツ・ポイント
豆乳を入れたら煮立たせないようにします。
暮らしニスタ／わんたるさん
