10分で作れる海苔弁！「焼鮭」「ちくわピーマン」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第236回目の2品弁当は

のレシピをご紹介します。

春からお弁当生活が始まる方も多いと思います。朝から洗い物をするのが大変だったり、おかずをたくさん作ったり…慣れないお弁当作りは大変ですよね。

今回は、朝10分で作れて、洗い物も最小限のお弁当をご紹介します。寝坊した朝に、ぜひ思い出してくださいね！

※2品同時にフライパンで作ります

1）ピーマンは種をとって乱切りに、ちくわは斜め切りにする。

2）フライパンに、フライパン用ホイルを中央が2cm程度高くなるように折って、一方に塩鮭を入れる。もう一方にちくわとピーマンを入れてごま油をまわしかける。

3）蓋をして中火で焼く。こんがりと焼けたら裏返し、蓋をして火を通す。3分程度の加熱が目安。火をとめてちくわとピーマンに塩昆布と炒りごまをからめる。

1）今回は、簡単にのっけ弁当（いわゆる「海苔弁」）に。ごはんを弁当箱に入れて冷ましておき、しょうゆをからめたかつおぶしとをのせる。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2）ちぎった海苔ものせ、副菜のちくわとピーマンを左上に詰める。

3）大葉をはさんで焼鮭をのせる。

4）たくあんと梅干しを右下に詰める。

※分量外の材料（ごはん1人分、かつおぶし、海苔、大葉、たくあん、梅干し、適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

フライパンで同時に2品。フライパン用ホイルを使って洗い物も最小限。

2品で寂しい時は、大葉を仕切りに使ったり、色合いがはっきりとしたあしらいもの（黄色のたくあん、赤い梅干し）を利用すると、おかずの品数が少なくても華やかな印象になります。

たくあんのにおいが気になる方は、時間があれば、卵焼きを作って3品にしてもいいですね。

無理しない、心が楽になる2品弁当。お試しください。

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料理研究家かめ代。

公式サイト「kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！