マヨネーズ焼きは、色もきれいで、コクもあり。材料の上にかけて焼く、簡単プロセスで料理の幅が広がります。マヨの香りに、みそ味で、ごはんのおかずにもぴったり！
こちらもどうぞ。
基本の肉のマヨ焼きたれ
【配合（肉300g分）】
＜たれ＞
マヨネーズ…大さじ1
みそ…大さじ1
ねぎのみじん切り…12㎝分
マヨネーズでコクが加わるので、淡白な鶏肉などを使いましょう。
【基本の肉のマヨ焼きたれ】で作る鶏のマヨ焼きレシピ
【材料（4人分）】
鶏胸肉…300g
ピザ用チーズ…適量
酒…大さじ1
塩…少々
基本の肉のマヨ焼きたれ（上記参照）
好みで…モロッコいんげん
【作り方】
①鶏肉は皮を除いてそぎ切りにし、酒と塩で下味をつけておく。
②鶏肉をグリルで5分ほど焼き、裏返してチーズ、まぜ合わせた配合のたれをのせて2分焼く。
③器に盛り、好みで塩ゆでしたモロッコいんげんを添える。
マヨ焼きバリエ① 鮭、たら、かきに合う【魚のマヨ焼き】
【配合（魚4切れ分）】
マヨネーズ…大さじ6
半熟ゆで卵の黄身…1個分
粉チーズ…大さじ2
しょうゆ…少々
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。魚をフライパンで五分焼きにし、配合の材料をまぜ合わせたたれをからめて焼き上げる。
マヨ焼きバリエ② マッシュルームをエスカルゴ風に【きのこのマヨ焼き】
【配合（マッシュルーム20個分）】
マヨネーズ…1/3カップ強
パン粉…1/2カップ
パセリのみじん切り…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ2
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、軸をとったマッシュルームの裏側に詰める。グラタン皿に並べ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
マヨ焼きバリエ③ ステーキのつけ合わせに【じゃがいものマヨ焼き】
【配合（じゃがいも3個分）】
マヨネーズ…1/2カップ
おろしにんにく…1かけ分
ウスターソース…小さじ1/2
好みのハーブのみじん切り…1/4カップ
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。下ゆでしたじゃがいもにかけて、オーブンでこんがり焼く。
マヨ焼きバリエ④ 田楽風にくしに刺しても『豆腐のマヨ焼き】
【配合（豆腐1丁分）】
おろしにんにく…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
マヨネーズ…大さじ5
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。水きりして厚さを半分に切った豆腐の上にのせ、オーブントースターで3分焼く。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年7月22日に配信した記事を再編集しています。
