名古屋の焼肉店が冷凍米飯事業に挑戦！贅沢な炭火焼重がレンチン商品で続々登場！

愛知県名古屋市内にて熟成焼肉・炭火焼肉の2店舗を展開しているマルニク(株式会社ネクサスジャパン)は、2024年3月より、職人が作り上げた炭火焼重をご飯ごと急速冷凍する冷凍米飯事業をスタートいたしました。炭火焼のサーロインステーキ重やカルビキンパなど10種以上の商品をご用意。より多くの方に知っていただきたく、ご紹介申し上げます。

マルニクオンラインショップ

「マルニクオンラインショップ」 https://www.maruniku.com/

■マルニクとは～おいしいの矢でお客様のハートを射抜きたい～

2018年に名古屋本郷にてOPENしました。お客様のハートをおいしさで射抜くをモットーに、炭火焼での熟成肉、但馬血統牛などの焼肉・肉料理を提供しております。

小さい頃から「食べ物屋さん」という存在は身近にありよく両親に連れて行ってもらっていました。大人になり、自身の会社を経営している傍らでたくさんの飲食店に通い、「食べ物屋さん」には人々の想いが詰まっていることに気づきました。その魅力に魅せられ、お客様が「食べ物屋さん」に求める“想い”、つまり、「心が動く瞬間」、「大切にしたい時間」に寄り添い心の底から満足していただきたいという想いが強くなり、焼肉屋を始めました。「心が動く瞬間」や「大切にしたい時間」が「的」であるならば焼肉屋としての最大の武器であるお肉の「おいしい」の「矢」をもって、お客様のハートを射貫きたいと私たちは思っています。そんな、お客様のハートを射抜く自慢の肉料理をいつでもご家庭で召し上がっていただけるように冷凍食品を開発しました。笑顔溢れるマルニクのお店から全国へお届けします。

熟成焼肉マルニク店舗

■冷凍米飯開発の背景と思い

マルニクで提供しているメニューはおかげ様でご好評をいただいております。しかし、シルバー世代の方から「お店になかなかいけないので家でも楽しみたい。贅沢なステーキ丼(重)を好きな時に食べられるように冷凍食品を開発してほしい」とのお声を時折いただき、この度の冷凍米飯開発に至りました。単純にご飯の上にのせる具の冷凍食品ではなく、炊き立てご飯も含めてお店で提供するのと同じステーキ重やカルビ重、ホルモン重、カルビキンパを冷凍食品化しました。

また、店舗メニューの食材を活用しているため廃棄ロス・フードロス対策にもなっています。

■店舗と変わらぬ味をレンチンで再現

冷凍したら味が落ちるのではないか。本来の味ではなくなってしまうのではないか？と様々な不安がありましたが、最新の急速冷凍機を用い、試行錯誤を重ね、自信作を作ることができました。最大の特徴“レンジで温めるだけ”で完成するためご家庭での調理は一切必要がありません。レンチンでお店と変わらぬマルニクだけの味をどうぞご賞味ください。

■贅沢な冷凍米飯のシリーズ

◎贅沢な炭火焼重シリーズ