「なにわラグジュアリー」を体験できる〝街ナカ〟ホテル「OMO7大阪（おも） by 星野リゾート 」では、5/31（金）まで、だしを楽しむ「アフタヌーンだし」を提供中。コンブやカツオ節など、大阪の食文化を語る上で欠かせないだし文化を、アフタヌーンティーで楽しめるようアレンジされているんです。実は、今回の「アフタヌーンだし」は第2段。第1段のときもご招待いただき、ダシの奥深さに深く感動しましたので、今回もかなり期待！ いそいそと出かけてきましたよ～。
だしの魅力が詰まったアフタヌーンティーの全貌はこちら
「アフタヌーンだし」という名前ですが、しっかりアフタヌーンティーなので、３段のティースタンドに10種類のスイーツやセイボリーが用意されています。そのすべてに、だしを取る方法である「抽出」を取り入れているのが、このアフタヌーンティーの特徴。
～下段～
塩昆布メレンゲ ／ コーヒーシュークリーム ／ 苺メレンゲムース
塩昆布メレンゲは塩昆布がアクセントになっていて、クセになりそうなおいしさ。
～中段～
だし巻き卵バーガー ／ 昆布だしピクルス ／ トマトとバジルの冷製だしリゾット
ボリューミーなバーガーは、分厚いだし巻きからだしのうま味が〝じゅわー〟。だしリゾットもあっさりながら、だしの味がしっかりきいていておいしい！
～上段～
ショートケーキ ／ パンデピスバターケーキ
パンデピスバターケーキは、シナモンやアニスシードなどスパイスのきいたケーキ。バタークリームが、なんとも懐かしい～。イチゴたっぷりのショートケーキはもう、大好きなので最後にいただきましたよ（子どもか！）
ひとクセあるこだわりのメニューも「アフタヌーンだし」ならでは
あと、ユニークだったのが「リオレのだし茶漬け風」。リオレの「リ」はフランス語でお米、「オレ」はカフェオレなどと同じでミルクの意味で、いってみればフランスのおやつ。名前はお茶漬けですが、食べるとしっかりお米のデザートです。〝OMO7大阪と言えば！〟のミックスジュース風のソースが、また合う！ チョコやポン菓子、あられなどをトッピングできるので、自分好みにアレンジしてみて。ちなみに、写真下は全部がけしたところ。ポン菓子やあられのサクサク食感がアクセントに。
下は、「かつお節生チョコレート」。本格的なかつお節の削り器の上にはなんと、かつお節の形をしたチョコレートが！ 削り器の中には生チョコレートが入っていて、上からチョコレートを削ることで完成します。生チョコなんだけれど、ひと口食べるとだしの風味が〝じゅわっ〟。削り器で削る作業も楽しい♪
だしへの本気度がすごい！ だしソムリエがハンドドリップで抽出
さらにすごいのが、みやぐりんに「だしスタンド」が設置されているところ。こちらでは、だしソムリエの資格を持ったスタッフがハンドドリップで丁寧に「だし」をいれてくれます。
いただけるだしは3種類。
まず最初にいただいたのが、カツオ節・コンブの入ったベースのだし（写真左）。ベーシックな味が落ち着く～。
2つめは、べースのだしに、オレンジ・ホウレンソウ・タイム・マッシュルーム・桜の花びら・塩をプラスした、だしソムリエオリジナルのだし（同中央）。みやぐりんの春をイメージしているのだそう。これがまた、パンチがきいてうまし！
そして3つめが、マッシュルームやレモン、トマトなど、数種類の素材を自分でブレンドして作るだし。今回は、レモン・ホウレンソウ・ニンジン・トマト・マッシュルーム・ディルをセレクトしました（同右）。だしを自分でブレンドできる機会ってほとんどないから、自由に作れるのがうれしいですよね。
こんな感じで、ブレンドして作ります！
自分で作っただしも、これはこれで十分おいしいのですが、一緒に試食した同僚は「何かが足りない！」としきり。やっぱり、プロにはかなわないですね～。でも、色々とブレンドしながら、何通りものだしが作れるって斬新。個性あふれるだしを堪能したあと、ベースのだしに戻ってしまうのは、やっぱり日本人の性でしょうか…。
「アフタヌーンだし」がいただけるのは、緑豊かなガーデンエリア「みやぐりん」。春になったら、桜も見られるかもしれませんね～。
「アフタヌーンだし」は5/31（金）まで開催されているので、大阪ならではのだし文化を楽しみに、出かけてみてくださいね～。きっと、新たな発見がありますよ。
◆「アフタヌーンだし」概要
開催日 5/31（金）まで。13：00～16：00 ※宿泊、日帰りともに利用OK
場所 ガーデンエリア「みやぐりん」
料金 1人6,500円 1日6組（1組4人まで）
予約 公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo7osaka/）で4日前まで受け付け
