材料（２枚分）
天ぷら粉……………120g
卵……………………１個
水……………………卵と合わせて200ccになる量
白菜キムチ（刻む）…200g
ナバナ（春の輝き）…１／２束
かにかまぼこ………６本
ごま油………………大さじ３～４
〔タレ〕※全て混ぜる
しょうゆ…………大さじ２
すし酢……………大さじ１
ごま油……………小さじ２
刻みネギ…………大さじ２
下ろしにんにく…小さじ１／２
煎りゴマ…………小さじ１
作り方
① ボウルに水と卵を入れてよく混ぜ、天ぷら粉を加えてさらに混ぜる。
② ①にキムチと４cm の長さに切ったナバナ、ほぐしたかにかまぼこを加えて混ぜ合わせる。
③ フライパンにごま油を入れて熱し、②の生地の半量を平らに流し入れ、ふたをして中火で焼く。
④ 焼き色が付いたらひっくり返し、中まで火が通ったら出来上がり。残りの生地も同様に焼く。そのままでも、タレを付けてもおいしく食べられる。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
