厚切りのぶりにバターレモンを乗せて焼くホイル焼きは、旨味がギュッとと詰まって美味しいですよ。
玉ねぎ、かぼちゃ、ししとう、椎茸も一緒に焼きますのでさらに美味しく召し上がれますよ。
では、簡単な作り方ですが、どうぞご参考になりましたら幸いです。
▼材料
・ ぶり：4切れ
・ 酒：大さじ1
・ 塩胡椒：適量
・ バター：40g
・ レモン半切れ：4枚
・ 玉ねぎ：1個
・ 椎茸：4枚
・ かぼちゃ：4切れ
・ ししとう：4本
ぶりは、酒、塩胡椒をして少し放置します。アルミホイルの上に、スライスした玉ねぎを乗せます。ぶりの切り身を乗せます。0.5cmぐらいにスライスしたかぼちゃ、十文字に飾り包丁を入れた椎茸、フォークで穴を開けたししとうを乗せ、レモンの半月切り、角切りにしたバターを乗せ軽く塩胡椒します。
しっかりと両端を畳んで包みます。予め温めておいたオーブン180度で30分ぐらい焼きます。焼き上がり時間は調整して下さい。
器に盛り付けます。熱いので気をつけて下さいね。
我が家の夕飯は、混ぜごはん、かきたま汁、小エビのサラダ、炊き合わせ、ぶりのレモンバターを用意しました。
■おまけ
オーブンがまだ温かいので、余っていたクッキーの生地で、クッキーを焼きました。予熱なしで、8分ぐらいで焼けました。
サクサクで美味しいと好評でした。
■ コツ・ポイント
アルミホイルは具材もたくさん入るので、大きめに用意しておくと良いですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
