＜堺発＞こんにちは！大阪地域特派員のジャスミンです。
みなさん、”とびばこパン”って知っていますか？読売テレビ「関西情報ネットten.」やテレビ朝日「キャスト」などで紹介されたり、雑誌にも多く掲載されている有名なパンなんです！今回はそんなとびばこパンで有名な堺のパン屋「Pain de Singe」を紹介します。
場所はJR阪和線「津久野」駅から徒歩6分のところ、道路に面し、ショーケースに並んだパンが見えるので、ちょっとどんなのかなって覗いてみたくなるパン屋さんです。
24時間営業！パンのセルフ販売
パンは完全セルフ販売！
お店の左端に記載されているお買い物手順に沿ってパンを購入してみました。
まず手を消毒したら、電卓つきトレイにパンの紙皿をセットします。電卓がついてるってなんだかおもしろい！
次にショーケースの中からパンを選びますよー。
やっぱりここに買いに来たなら看板商品のとびばこパン（400円）は必須ですよね。
パンの横のトングまたは手袋を使ってパンを取ります。
選んだパンの値段を電卓に打ち込みながら計算。税込価格なので消費税を計算する必要はないですが、間違えないかドキドキ。
お店とお客様との信頼関係がしっかり成り立っているんですね。
お会計は現金かPayPayで行います。PayPayが使えない方は小銭も忘れずに持って行きたいですね。
もし困ったことがあっても大丈夫！お店の右端には呼び出しボタンがついているので、お店の方が対応してくれますよ。パン棚が高すぎて取れない、支払いについてなど気軽に押して下さいとのことでした。
また、24時間営業というのも魅力。有人対応時間は決まっていますが、最近は個人経営のパン屋さんだと開店時間が遅いところも多いので、当日の朝食にも利用しやすく、仕事帰りの遅い時間でも買えるのが便利で嬉しいです。
朝から夜まで焼きたてのおいしさ
パンドサンジュでは独自の製法で焼きたてのおいしさをキープしているそうです。
出来たてのパンをすぐにスチームをかけて急速冷凍することにより、香りや湯気も逃さずパンに閉じ込めて品質をキープ！専用の貯蔵庫に保管が可能となり、朝から夜まで仕込みの時間を問わずパンの提供が出来るため、24時間営業が実現しているのです。
少量ずつ丁寧に解凍され、解凍されたパンはその時ができたて。解凍後のドリップもなく、香りも味も焼きたてそのままが再現されています!!
パリッとしたベーコンスピカ、サクサクのクッキー生地で中しっとりなメロンパン、どれもおいしい!!
にゅうにゅうとびばこパンは水の代わりに牛乳が使われた食パンで、しっとり柔らか。跳び箱の段ごとにカットして、サラダやクリームなどを挟んでテーブルに並べると華やかで楽しい食卓になりそう！小学生になるうちの娘も「2段目食べたいー！」と楽しそうでした。
ミニサイズの3段のとびばこパンはカスタードクリーム入り。チョコやこしあん入りもありましたよ。
時間帯によってはサンドイッチなどの冷蔵商品やお得なパンの詰め合わせセットもあるんだとか。昨年9月には鳳に2店舗目もオープンされ、ますます購入しやすくなりましたよ。
