ホテル近鉄ユニバーサル・シティは、「スプリングフェア ディナーブッフェ」を、2024年3月1日（金）〜5月6日（月・祝）の期間、開催しています。
イースターがテーマのブッフェ
スプリングフェアは「カラフルいーでは、前半は「カラフルイースター」、後半は「イースターパーティ」と、2つのテーマに分けて展開します。
カラフルイースターをテーマにした前半は 4月26日（金）まで。春に旬を迎える “たけのこ” “菜の花” “桜海老” や “いちご” を使用したお料理をはじめ、イースターの主役 “うさぎ” “たまご” をモチーフにしたキュートでカラフルなイースタースイーツを提供します。
ゴールデンウィーク期間は、イースターパーティをテーマに、いつもよりちょっと贅沢で会話が弾む春らしい彩り豊かなお料理の数々が並びます。
HOTワンディッシュ
HOTワンディッシュとして、「イースターバニーオムライス デミグラスソース」が登場。
ケチャップライスの上にはとろとろの半熟たまごとコク深いデミグラスソースが乗っていて、うさぎのカチューシャを外すとドレスオムライスが完成します。
スイーツコーナー
ハッピーでカラフルなスイーツをラインナップ。瀬戸内レモンの爽やかな甘酸っぱさがチーズの旨みを引き立てる「瀬戸内レモンのレアチーズケーキ」や濃厚な味わいのチョコレートケーキ「オペラ」、ほどよい酸味がクセになる「ドーム・オ・フランボワ」などのティータイムスイーツを提供します。
さらに、なめらかなスイートポテトで “うさぎ” を表現した「うさぎのスイートポテト」、うさ耳やたまごのチョコレートをトッピングした「イースタープリン」などのかわいいイースタースイーツも登場です。
ライブキッチン
人気のライブキッチン鉄板コーナーにて「USサーロインステーキ」が登場。
「USサーロインステーキ」は、ジューシーで柔らかく肉本来の豊かな風味が感じられます。定番の「ステーキソース」はもちろん、お肉のうま味を最大限に引き立たせる「岩塩」や「わさび」も用意し、出来立てを提供します。
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