金芽米の米粉パンケーキミックスで作る、もちふわ食感がおいしいコロコロひと口ドーナツ♪揚げたてはふんわり、冷めるともちもち、どっちもおいしい(^^)
by hoppeさん
このレシピの材料
数量:直径3cm 約30個
金芽米 米粉のパンケーキミックス… 150g
卵黄… 1個
牛乳… 80ml
バター(またはサラダ油)… 10g
(仕上げ用)グラニュー糖… 30g
シナモン(なくてもよい)… (少量)
揚げ油… 適量
作り方
1.ボウルに卵黄と牛乳を入れて混ぜる。
2.金芽米の米粉パンケーキミックスを加えて混ぜる。
3.バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かし、加えて混ぜる。
4.スプーン2本を使って直径2cmくらいの小さな丸い形に整えて、低温(160℃)の油で転がしながら揚げる。 高温で揚げると中が半生になるので、気をつけてください。
5.スプーン2本で生地を行ったり来たり、何度かしているうちに真ん丸に整ってきますよ。
6.きつね色に揚がったら少し冷ます。
7.ドーナツの粗熱がとれたらビニール袋にグラニュー糖とドーナツを入れて振り、グラニュー糖をまぶす。 この時お好みでシナモンを入れると、香り良くおいしいです。
8.できたてはふわっとした食感。冷めるともっちりしてそれもまたおいしいです（＾＾）
