おはようございます♪料理家のエプロンです。
この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日ご紹介するのは、この季節にしか食べられない「新玉ねぎ」を使ったシンプルなサラダ！お子様にも食べやすい様に、玉ねぎの辛さを飛ばすコツもご紹介します♪
さっぱりおいしい♪「新玉ねぎの梅かつおサラダ」
材料
- 新玉ねぎ 1個（中ぐらい）
- （A）梅干し 1個～お好みの量（種を取って叩いてほぐしておく）
- （A）醤油 大さじ1
- （A）ポン酢 大さじ1
- （A）かつおぶし 3g
作り方
1） 新玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りにする。玉ねぎを縦半分に切ったら芯の部分を横にし、薄くスライスする。
※この切り方によって辛さが抜けやすくなります。詳しくは記事下の動画をご覧ください。
2） 切った新玉ねぎを水に10分さらしておく。辛みをほとんど残したくない方は、1時間水にさらしてください。
3） 水気を切った玉ねぎと（A）を合わせてよく混ぜれば完成。
今日のレシピのポイント
- 玉ねぎは、繊維を断ち切るように切るのがポイント♪水にさらしたときに辛みが抜けやすく、食べやすいサラダに仕上がります。
- 辛みを残したくない場合は、1時間ほど水にさらしてください。
- 玉ねぎは水分を絞らなくても、ざる等で水気を切るだけでOK。瑞々しさを残してシャキシャキ感を味わってくださいね。
動画でご覧になりたい方はこちら
YouTube「エプロン」簡単レシピを動画で紹介しています。
https://www.youtube.com/@apron2/featured
