おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。
まだまだ寒いですが、暖かい日も増えてきて、いよいよ春が来る予感！
今回は春らしい、いちごジャムを使って、私が子供の頃から大好きな食パンアレンジをご紹介します。
材料（１人分）
食パン…1枚
マーガリン…5～7ｇ（大さじ1弱）
いちごジャム…大さじ2
作り方
1）食パンはミミを落としておく。
2）食パンに、マーガリンを隅まで塗り広げ、その上からいちごジャムを塗り広げて完成。
私が幼稚園の頃、お弁当に入れてくれたジャムマーガリンサンドイッチをイメージして作りました。
バターではなく、マーガリンで作ることがポイントです。懐かしい、あまじょっぱい風味。
ミミを落とし、子どもでも食べやすく、優しい食感はまさに母のぬくもり。
今では私がママとなり、娘に毎日作る日々。
それでも時々思い出す、母の作ってくれた、あの頃のお弁当がまた食べたくなります。
︎この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
