新じゃがとひき肉をの簡単おかずです。にんにく風味で味噌味のひき肉がしっかり絡んで、ご飯がモリモリ食べられます。
▼材料
・ 新じゃが：4個
・ 長ネギ：1本
・ 豚ひき肉：200ｇ
・ 味噌：大さじ2
・ 酒：大さじ2
・ 水：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ ガーリックチップ：2～3枚
・ 油：小さじ2
・ 水溶き片栗粉：大さじ1～2
長ネギは斜め切りにします。
じゃが芋はよく洗って皮付きのまま8等分にします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分半加熱します
フライパンに油とガーリックチップを入れます。にんにくの香りが出てきたらひき肉を入れて炒めます。
ひき肉の色が変わってきたら、長ネギと新じゃが芋を入れてサッと炒め合わせます。
味噌、酒、みりん、水をよく混ぜ合わせて4に入れます。蓋をして5分くらい火にかけたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
■ コツ・ポイント
とろみをつけると、ひき肉がポロポロせずに食べやすいです。
暮らしニスタ／わんたるさん
