如何制作美味的手工乌冬面

埼玉和乌冬面

埼玉县是日本第二大乌冬面产地。埼玉县自古以来面粉丰富，水源充足，所以吃乌冬面的人很多。

・小麦粉 500g

・面粉（面粉）200~300g

・盐 30克

・水220ml

首先，将盐和水混合制成盐水。然后，将你制作的盐水逐渐加入面粉中并混合。像照片一样把它做成一束。一旦混合在一起，让面团静置约30分钟。

将面团放入防撕裂的塑料袋中，将脚后跟放在中间，然后以圆周运动的方式迈步。一旦平整，将面团从袋子中取出，将其折叠回袋子中，然后再次踩在袋子上。重复此动作 3 至 4 次。

在工作面上撒上面粉，然后用擀面杖将面团擀开。提起边缘并使其足够薄，以便中间有空气。

将擀薄的面团折叠起来，从边缘切成5毫米的块。

将面条放入沸水中，同时将其松开。将面条煮至浮起，然后品尝并调整稠度。当我做的时候，我煮了大约13到15分钟。

准备一个滤锅，沥干热水，然后用冷水冲一下，去除面条上的粘液。

我做了有嚼劲又美味的乌冬面。我推荐的配料是鸡蛋和鲣鱼片。请尝试制作一下。