新玉ねぎで作るオニオングラタンスープは、甘みがあって格別ですよ。
春とはいえ、まだまだ冷え込む事が多いので、身体も温まりますよ。
また、玉ねぎは花粉症にとても良いそうです。
玉ねぎの成分「ケルセチン」がアレルギー反応を抑制します。
▼材料
・ 新玉ねぎ：1個
・ バター：10g
・ チキンスープ：600cc
・ 塩胡椒：適量
・ ニンニク（チューブ）：小さじ1
・ バターロール（フランスパンもOk！）：2個
・ ピザ用チーズ：適量
①新玉ねぎは皮を剥きます。
（水に浸してから剥くと簡単に剥けますよ）
縦半分に切り、スライスします。
鍋にバターを入れスライスした新玉ねぎを飴色になるまでよく炒めます。
②鶏肉を茹でて、チキンスープを作りました。
（茹でた鶏肉はサラダに使います）
あくを取り除き、ニンニク、塩胡椒を加え味を整えます。
③天板に耐熱容器を乗せ、①を入れます。
④玉ねぎを炒めた鍋は軽くキッチンペーパーで拭き取ります。
バターロールパンを4等分にスライスして、カリッと焼きます。
⑤③に②のチキンスープを注ぎます。④を2個ずつ乗せます。
⑥ピザ用チーズをたっぷりとかけます。
予めオーブンを250度に温めておき、10分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整して下さい。
焼き上がりました！
鍋敷きなどを敷いて乗せます。
熱いので気をつけてお召し上がりください。
■ コツ・ポイント
新玉ねぎを早く飴色に炒める方法は、レンチンしてから炒めると早く飴色になりますよ。
飴色に炒めると甘みがあって美味しいよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
