▼材料
・ いんげん：30本
・ 玉ねぎ：2分の1個
・ ツナ：70g
・ A【ごま油：大さじ1
・ 塩こしょう】：適量
作り方
1．いんげんはヘタを取り除く。玉ねぎは薄切りにしてサッと水にさらして辛みを抜きザルに上げておく
2．鍋に湯を沸かして沸騰したら塩を加えて、いんげんを入れ2～3分茹でたら冷水で冷まし、斜め3～4等分に切る（水1Lに対して塩小さじ1）
3．ボウルにいんげんと玉ねぎ汁を切ったツナ、Aを入れて混ぜ合わせたら完成
いんげんはビタミンB群がバランスよく含まれているので疲労回復に効果的。
抗酸化作用もある万能野菜です。
抗酸化パワーのある玉ねぎと組み合わせれば、さらにコレステロール、血圧の低下が期待できます。
暮らしニスタ／cot.cotさん
