メズム東京は、メロンを主役とした新作「レイヤード・パフェ」を4月1日から6月30日まで数量限定で提供する。
「レイヤード・パフェ」は、層の見た目と異なった味わいと食感を楽しめるパフェ。今回は旬のメロンを主役に、アルコールを程よく効かせて、メロンクリームソーダ風に仕上げた。バニラアイスにキルシュを効かせたグリオットムースとメロンをトッピングし、グラスには、メロンリキュールを使用したメロンソーダジュレ、メロンの果肉、軽い舌ざわりのマスカルポーネムースなどをトッピングした。
場所は16階バー＆ラウンジ「ウィスク」。料金は単品が2,800円、セットプランが3,800円（ドリンク付きセット／お茶かコーヒーおかわり自由）。税・サービス料込み。セットプランのみ予約可能となっている。
