お子さんがいるご家庭では、そろそろ春休み期間中のお子さんのランチ作りに頭を悩ませている時期かも…？給食がない春休み。毎日3食作るとなると、時間と手間がかなりかかりますよね。
この時期を乗り切るためにおすすめしたいのは、やっぱり便利な「作り置きおかず」です。数日冷蔵庫で数日ほど保存できるおかずがあれば、朝食やランチの準備がラクになりますよ♪
今日は、冷蔵庫で保存できて春休みに助かる、簡単「作り置き」おかずレシピをご紹介します。
白ごはんに合う！「大根のにんにく醤油漬け」
ご飯のおともにぴったりな、大根漬けレシピです。
塩もみした大根をにんにく醤油に漬け込むだけで完成。冷蔵庫で5日程度保存OK！
（常備しておきたくなる味！簡単「大根のにんにく醤油漬け」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
朝食やおやつに◎「じゃがいものチーズガレット」
たっぷりのチーズを入れて作るガレットです。
2～3日保存ができるので、多めに作っておくと、忙しい日の朝食やおやつに活躍しますよ。
お子さんに好かれる味わいで、ランチの主役としてもおすすめ♪
（じゃがいものチーズガレット by rumiさん）
大量消費にもおすすめ！「えのきのピリ辛ナムル風」
レンジ3分でできる、えのきのナムルです。
耐熱容器にさいたきのこを入れてレンジ加熱。熱いうちに調味料で味をととのえたら出来上がり。
3〜4日保存でき、忙しい日のご飯のおともに活躍しますよ！
（レンジで３分♪「えのきのピリ辛ナムル風」保存もOK！ by かんざきあつこ（a-ko）さん）
春に食べたい！「塩レモントマトサラダ」
春に作りたい、さっぱりとしたサラダレシピです。
玉ねぎとトマトを調味料で和えるだけ。冷蔵庫で3日保存できます。
レシピでは市販のスパイスを使っていますが、レモン汁や塩こしょうなどでも代用できます。
（塩レモントマトサラダ【作り置き・常備菜】 by とまとママさん）
レンジで完成！「ささみチャーシュー」
メインにもなる、お肉の作り置きレシピ！
レンジ調理で完成するので、すきま時間にパパッと作れますよ。
白ごはんにのせたり、サラダにトッピングしたりとアレンジができます。3日ほどで食べきってくださいね。
（レンジで簡単、しっとり！「ささみチャーシュー」の作り置き by タラゴン（奥津純子）さん）
春休みに助かる「作り置き」レシピをご紹介しました。ぱっと出せるおかずが一品でもあると、ご飯作りが楽になりますよね。
一日三食のご飯作り、頑張って乗り切りましょう♪
