Tl;dr
- Une étude a montré que le vinaigre de cidre pourrait aider à perdre du poids.
- Il pourrait aussi réguler la glycémie et le taux de cholestérol.
- L’acide acétique contenue affecterait l’expression des gènes liés à la combustion des graisses.
- Il faut faire attention à l’érosion de l’émail dentaire causée par l’acidité du vinaigre.
Le vinaigre de cidre: un allié pour la perte de poids?
C’est probablement un condiment que vous avez dans votre cuisine: le vinaigre de cidre. Ce produit, issu de la fermentation des pommes, n’a pas fini de faire parler de lui. D’après une recherche expérimentale, le vinaigre de cidre pourrait aider à perdre du poids et à réguler certains taux essentiels à notre santé.
Focus sur l’étude
Publiée le 12 mars 2024 dans le “BMJ Nutrition, Prevention & Health”, cette étude regroupait 120 jeunes adultes et adolescents libanais en surpoids. Ces derniers étaient répartis en quatre groupes, consommant différentes quantités de vinaigre de cidre dilué dans de l’eau chaque matin, avant de manger.
Après 12 semaines, les examens révèlent qu’une consommation quotidienne de vinaigre de cidre pourrait avoir des effets bénéfiques sur le poids et l’indice de masse corporelle (IMC). En effet, ceux qui en consommaient ont perdu en moyenne entre 6 et 8 kilogrammes, et leur IMC a chuté de 2,7 à 3 points.
Possible régulation de la glycémie et du taux de cholestérol
Des résultats attrayants, mais ce n’est pas tout. Les taux de glycémie, de triglycérides et de cholestérol ont aussi baissé chez les volontaires qui consommaient du vinaigre de cidre.
Selon Évangéline Mantzioris, Directrice du programme de nutrition et des sciences de l’alimentation à l’Université d’Australie du Sud, “l’acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre pourrait affecter l’expression des gènes responsables de la combustion des graisses pour produire de l’énergie”.
Consommation à modérer
Cela dit, avant de vous ruer sur votre bouteille de vinaigre de cidre, Évangéline Mantzioris met en garde contre un de ses effets latéraux: “Le vinaigre de cidre est acide et pourrait éroder l’émail des dents.” Également, d’autres études sont nécessaires afin de confirmer ces résultats prometteurs et de comprendre ces effets sur l’organisme humain.
