こんにちは。シティリビングWeb編集部のあぼこです。
昨年のオープンから話題の麻布台ヒルズに、面積約4000m2のフードマーケット「麻布台ヒルズマーケット」が3月13日オープンしました。
日本の豊かな食文化を伝えたい。
食を通して暮らしと未来を豊かにしたい。
「世界に誇れる次世代型マーケットをつくる」というコンセプトのもと、34の専門店が集まっています。
青果、精肉、鮮魚、お惣菜、ワインや日本酒、パンやスイーツ、生花など、気になるお店が多すぎて、一度では見きれないくらいでした。
各専門店で食べ方などを相談しながら食材を選べるのが魅力！
生鮮ゾーンは、野菜や果物、また半調理品やお惣菜なども幅広く揃える「京都 八百一」さん、お肉は日本橋人形町で創業し100年以上の歴史を持つ精肉店「日山WAGYU」、また高級寿司店へのマグロの仲卸で有名な、「やま幸」の鮮魚小売り店「麻布台 やま幸鮮魚店」などが出店。
その日のおすすめや食べ方などを相談しながら、部位ごとだったり、量り売りだったりとニーズに合わせてカスタマイズした買い方ができるのが魅力。
また、糠漬け専門店では普段あまりみない、アボカドやゆで卵の糠漬けなども。
自分だけのオリジナルも！
また、「オガワコーヒーラボラトリー 麻布台」では、バリスタに相談しながら生豆選び・オリジナル焙煎など世界にひとつだけのオリジナルコーヒーが作れたり、「だし尾粂」では鰹節や煮干し、昆布、椎茸など30種の国産天然原料から自分で選んで世界に一つだけのだしパック「オーダーメイドだし」が作れるなど、普段の生活の中で少し贅沢に特別を味わえるようなお店もたくさん。
日本唯一のマスター・オブ・ワインとトップソムリエがタッグを組んだ日本初のコンポーネントペアリングを提供！
根っからのお酒好きの私が個人的に一番気になったのは、「インタートワイン ケーエム 山仁」
世界も最難関の称号であり、日本で唯一の「マスター・オブ・ワイン（MW）」大橋健一さんと、ペアリングの第一人者、大越基裕ソムリエが、ワインや日本酒にピンポイントで合わせる「コンポーネントペアリング」を体験可能。
ペアリングは常時20種類程度用意しているそうで、今回は3種類の中から、ロゼワインのペアリングを体験させていただきました。
春の時期、ロゼワインが飲みたい季節。ロゼワインの今までの印象が変わるようなしっかりした辛口ワインでとても美味しく、ペアリングもとても合って、食材も全てマーケットで揃うので、作って家でも試してみたいなと思いました。
ほかにもまだまだじっくりみたい店がたくさん！ぜひみなさんも一度足を運んでみてください。
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