レシピ本『NHKきょうの料理セレクション 元気なシニアの野菜たっぷり たんぱく質も 2品献立』が3月18日にNHK出版より発売された。
元気に毎日を過ごすための基本は、毎日の食事でしっかりと栄養をとること。本書ではとくにシニア世代に不可欠な「たんぱく質たっぷり」「野菜たっぷり」「減塩」を意識した簡単につくれる献立アイデアで、シニアのつくる楽しみ・食べる楽しみ、健康をサポートする。
「大型野菜や袋入りの野菜が使いきれない」「同じ調理法ばかりになってしまって飽きてくる」「電子レンジや炊飯器だけでできるメニューを知りたい」といった悩みを解決するレシピも収録。日々の食事づくりをもっとラクに、もっと楽しく、もっとおいしく健康にしてくれる献立集だ。
■著者情報
小田真規子（おだ・まきこ）
料理研究家、フードディレクター、栄養士。旬の食材を使い、健康に配慮した、栄養バランスが整うレシピを数多く発表。また、誰もがつくりやすく、簡単でおいしい家庭料理に定評がある。新聞、雑誌、テレビなど多くのメディアで活躍するほか、企業のレシピ開発やメニューアドバイスにも携わる。長年のレシピ開発で培った料理のコツを端的に伝える「パプリカマキコ」のSNSも人気。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
