夫が好きな麻婆豆腐を電子レンジで作ってみました！
調味料を混ぜるだけで素いらず！
▼材料
・ 豆腐：2丁
・ ひき肉：200g
・ ネギ：適量
・ 豆板醤：大さじ2
・ 甜麺醤：大さじ2
・ 酒：大さじ2
・ オイスターソース：大さじ1
・ 鶏ガラスープの素：大さじ1
・ にんにく：小さじ1
・ しょうが：小さじ1
・ 水溶き片栗粉：大さじ3
・ 塩コショウ：適量
・ ゴマ油：大さじ1
■ひき肉に味付けする
豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、にんにく、しょうがをひき肉と混ぜ合わせる。ネギを入れる。
■加熱する
ラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱してひき肉に火を通す。
■豆腐を入れて温める
豆腐を手でちぎって入れる。ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
■水溶き片栗粉を入れる
水溶き片栗粉を入れて、軽く混ぜ合わせラップをして電子レンジ600Wで5分温める。
■完成
とろみがついたら塩コショウで味を調えて、最後にゴマ油を入れて風味づけしたら完成です。
辛いのが好きな方はゴマ油をラー油に変えても。
■ コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで辛さを調節してください。コショウを足すとピリッとして美味しいです。
暮らしニスタ／こぼけさん
