麝香、先鋒、白桃…大量水果製成的果凍
岡山縣因生產各種水果而被稱為“水果王國”。
由於瀨戶內海溫暖的氣候和我們的祖先自明治時代以來所培育的優良栽培技術，收穫了香甜可口的水果。
初夏至秋季，麝香、白桃、白桃等水果的時令，深受縣內外人們的喜愛。無論什麼季節，我們都希望您能享受到只有當季才能品嚐到的岡山特色風味。考慮到這一點，一種用大量水果製成的果凍誕生了。
美味是透過仔細的手工初級加工來保證的。
事實上，果凍的口感很大程度取決於去皮、去籽、泡糖漿等初級加工過程。只有透過糖漿醃製，保留了水果的原味，才有可能將水果的美味限制在果凍中。
例如，在 1930 年成立的水果加工公司 Kakunami Seisakusho，桃子都是手工挑選並逐一漂白，每個葡萄都是手工剝皮。透過不使用任何調味劑等添加劑，並用適量的甜度將水果醃製在糖漿中，我們保留了當季的風味。此外，我們也使用這些成分來製造我們自己的果凍。特別是對於“磨碎型”，工匠在混合過程中用手從水果中去除纖維。光滑的質地襯托出水果本身的味道。
有些商品是用整個桃太郎番茄製成的，這是一種在岡山積極種植的水果番茄。岡山的時令風味轉化為迷人的果凍。
製造商在口味上進行競爭，並且有很多變化。
岡山縣的製造商各自發揮自己的聰明才智，創造出各種口味和質地的果凍。
例如，「清風庵」奢侈地使用了一半的岡山縣清水白桃來製作果凍，而「水果工房」則使用簽約農民種植的白桃和麝香葡萄等縣產水果來製作果凍， “玉島岡見山會社團法人會」使用玉島當地種植的成熟清水白桃，製作出香氣甜美、果肉豐富的棒狀果凍。請品嚐「含有果肉」、「果凍粉」、「含有膠原蛋白」等各種果凍的岡山風味。
