さわやか風味がおいしい♪「レモンスコーン」の作り方

身近な材料で作りやすい「スコーン」はおうちおやつでも定番ですね♪今回はさわやかな風味がアクセントになった「レモンスコーン」の作り方をご紹介します。いろいろなアレンジができますので、ぜひ参考にしてくださいね。

レモンとチーズのスコーン

生地は、ホットケーキミックスや粉チーズを袋で混ぜるだけ！オーブンで焼き、冷めたらレモン風味のアイシングをかけます。

生地をこねないように混ぜ合わせるのが、ザクザクに仕上げるポイントです。レモンの皮のトッピングで、さわやかさアップ♪

てんぷら粉のスコーンはサクふわ、冷めるとしっとりです。レモンピールやヨーグルトのさわやかさと、ホワイトチョコの甘さが◎。

外はザクザク、中はほろほろ。甘さ控えめのスコーンにレモンの香りがマッチして、レモンティーのような味わいです。

レモンピールと、クリームチーズの酸味やコクがよく合います。チーズはざっくり混ぜると、存在感を楽しめますよ♪

手軽なピールを使ってもいいし、旬のフレッシュレモンを使っても◎。フーディストさんのレシピを参考に、おうちでもぜひ作ってみてくださいね。