東京都港区にある「麻布台ヒルズ」に、2024年3月13日（水）、フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープンしました。今回は、「麻布台ヒルズ マーケット」全34店舗のなかでも特におすすめしたいお店「フィオールディマーゾ」を紹介します。同店は、上質な品がそろい、とにかくどれを食べてもおいしいチーズ・⽣ハム専⾨店。日本テレビ「ニノさん」で紹介された人気商品「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」や、注文してその場でスライスしてもらえる種類豊富な生ハムたちを、実食ルポを交えながらお届けします。
イタリアのチーズメーカーが手掛ける「フィオールディマーゾ」
2024年3月13日（水）、麻布台ヒルズに、フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープンしました。
定番の日常品から特別な嗜好品まで、日々を彩る専門店34店舗が出店する「麻布台ヒルズ マーケット」には、話題のお店や人気店の新業態など、選りすぐりのおいしいものが満載。
そのなかから今回ご紹介するのは、チーズ・⽣ハム専⾨店「フィオールディマーゾ」です。
「フィオールディマーゾ」とは、イタリアのヴェネト州に拠点を置くチーズメーカー「カ・フォルム」が手掛ける自社ブランド。「Fare del bene, producendo il buono（良いものを作ることが、最善に繋がる）」とのヴィジョンのもと、熟練の職人による丁寧で妥協のないチーズ造りを行っています。
個性豊かなチーズがずらり！
チーズは、定番の「パルミジャーノ・レジャーノ」（100g 648円）をはじめ、フレッシュタイプの「水牛モッツァレラDOP」（1pc 1,998円）、ウォッシュタイプの「タレッジョ」（100g 756円）など、個性豊かなチーズが並べられています。
チーズとドライフルーツの詰め合わせ「チーズセット ピッコロ」（2,700円）「チーズセット メディオ」（3,780円）も。ホームパーティーやおうち飲みにぴったりな一品です。
一番人気のチーズ「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」
なかでも衝撃だったのは、一番人気のチーズ「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」（100g 918円）。日本テレビ「ニノさん」で紹介されたこともある商品です。
小さなスプーンですくって一口いただきましたが、ゴルゴンゾーラとは思えない、まさにドルチェのようなクリーミーさに驚かされました。
カビの増殖はコントロールが難しく、不均一な部分ではピッカンテのようにスパイシーで強烈な味わいになります。「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」は、均一化できたものだけをセレクションした珠玉の一品。
特有の臭みはほとんどなく、ゴルゴンゾーラが苦手な人でも食べられそうなまろやかさ。濃厚なチーズの甘みがとろりと口の中でとろけだす、至福の味わいです。
おうちでいただくときには、30分〜1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温でトロトロに溶かしてから食べるのがおすすめだそうですよ。
生ハムはバイオーダーでスライス！
ショーケースのなかに並ぶ、迫力ある生ハムたち。見ているだけでもワクワクしてきますね。
ピッコロサイズ（100g）
生ハムは注文にあわせて店頭でスライスしてもらえます。サイズは、ピッコロ、メディオ、グランデの3種から選択可能です。
サイズ
ピッコロ 1,188円
1種類まで 約100g
メディオ 2,376円
2種類まで 約200g
グランデ 3,564円
3種類まで 約300g
実食！人気の生ハムは？
ハモン・セラーノ24ヶ月
スタンダードに人気なのは、ハモン・セラーノやスペック。
白豚の後ろ脚を使用した、ハモン・セラーノは、スペイン産の生ハムです。コクのある味わいで、噛むほどに旨みが滲みだします！
スペック
厳選された高品質な豚の腿肉を使用したスペックは、マイルドな塩味。燻製の香りがたまらない……！
一押し商品はヘルシーな牛肉の生ハム「ブレザオラ」
店員さんの一押しは、ちょっと珍しい牛肉の生ハム「ブレザオラ」。豚肉よりも脂肪分が少なくヘルシーなのだとか。あっさりドライな口当たりで、牛の赤身ならではの旨みが濃厚！ 芳醇な香りも楽しめます。
誰かにおすすめしたくなる！おいしいチーズや生ハムたち
今回は、麻布台ヒルズ「麻布台ヒルズ マーケット」にオープンしたチーズ・⽣ハム専⾨店「フィオールディマーゾ」をご紹介しました。
メーカーならではのクオリティと価格で提供されるチーズや生ハムはどれもハイレベルで、誰かにおすすめしたくなるような、おいしいものぞろいのお店。日々の食卓からちょっとしたホームパーティの手土産など、さまざまなシーンを素敵に彩ってくれそうです。
フィオールディマーゾ
住所：東京都港区麻布台1丁目6 麻布台ヒルズ マーケット ガーデンプラザ C
営業時間：10:00～20:00
電話：03-6435-5570
店舗サイト：https://www.fiordimaso.jp
※価格はすべて税込です。
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
[Photos by Sayaka Miyata]
