レトロ感あふれるコーヒーゼリー。 甘味はきび砂糖で優しい甘さに。 アガーで作っているので、ツルンとした喉越しです。 トッピングに豆乳ホイップを絞って、チェリーを飾ると可愛い♪ お好みで豆乳(又は牛乳)をかけても美味しいです。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:4個分
水… 350g
きび砂糖… 50g
パールアガー8… 10g
有機インスタントコーヒー… 8g
濃久里夢ホイップ しぼるだけ… 適量
チェリー… お好みで
下準備
・ゼリー型の内側をサッと水にくぐらせておく。
作り方
1.きび砂糖とパールアガーをよく混ぜ合わせておく。 ※アガーはダマになりやすいので、あらかじめお砂糖と混ぜておきます。
2.鍋に水、1を入れ混ぜる。
3.混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にして、1分30秒程度加熱する。
4.火を止めて、インスタントコーヒーを加えて溶かす。
5.熱いうちにゼリー型に流し入れる。 常温でそのまま冷めるまでおき、熱が抜けたら冷蔵庫に移して冷やし固める。
6.型をひっくり返して器にのせ、上下に振って器に盛る。 お好みで豆乳ホイップやチェリーなどを飾って出来上がり。
