あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは時短で作れる「豚キムチ」です。豚こま切れ肉とカット済みのキムチを使うことで包丁もまな板も使わず済みますよ。お手軽なのでぜひお試しくださいね。
こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただきありがとうございます。
今回ご紹介するストックおかずは、「豚キムチ」です。
豚肉はこま切れ肉、キムチはカットされているものを選んで使うと、包丁で切る手間を省くことができるレシピです。
切る手間が省けるだけでも、全体の調理時間が時短できるので、とてもラクになります。
キムチはそのままだと辛さが気になることがありますが、今回は焼き肉のたれと合わせることで、まろやかな仕上がりになります。
では、作り方です。
「豚キムチ」レシピ
調理時間
30分（下味漬け込み時間20分を含む）
分量
2人分
材料
豚こま切れ肉…200g
焼き肉のたれ…大さじ2
白菜キムチ…200g
ごま油…大さじ1
いりごま…お好みで適量
作り方
1. ポリ袋に豚肉・焼き肉のたれを入れる。袋の口を閉じ、しっかりともみ込んで、20分ほど置く。
※半日以上漬け置きするのがおすすめです
2. フライパンにごま油をひいて熱し、1の豚肉を焼く。
3. 火が通ってきたら、キムチを加えて炒める。
※所々にいりごま（黒）が見えますが、今回使用したキムチの中に入っていたものです。別途加える必要はありません
4. 皿に盛り、お好みでいりごまをトッピングする。
「豚キムチ」の保存ポイント
・しっかりと火を通しましょう
・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにして冷凍用密閉袋に入れて保存しましょう
「豚キムチ」の保存期間の目安
・冷蔵保存：3日程度
・冷凍保存：2週間程度
豚肉の保存ポイント
・工程1の状態で、冷蔵保存・冷凍保存をすることができます
・保存している間に味がしっかりしみ込むので、下味を漬け込んだ保存は便利です
豚肉の保存期間の目安
・冷蔵保存：3日程度
・冷凍保存：2週間程度
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪
